Operácia zahŕňa rekonštrukciu nehnuteľnosti v Narbonne s cieľom vytvoriť štvorhviezdičkový hotel a stravovací projekt. Nehnuteľnosť má vysokú architektonickú a kultúrnu hodnotu a nachádza sa v centre mesta Narbonne, na úrovni okresu Konvent. Projekt predpokladá vytvorenie 15 hotelových izieb. Očakáva sa tiež rozvoj reštaurácie, ktorá ponúka fúziu argentínskej a francúzskej kuchyne, ktorá doteraz v Narbonne neexistovala. Reštaurácia nebude vyhradená len pre hotelových hostí, ale otvorená pre vonkajšiu verejnosť. Budova bude mať aj zasadaciu miestnosť na prilákanie obchodných cestujúcich. Cieľom projektu je vytvorenie 20 priamych pracovných miest. Do návrhu projektu bol integrovaný prístup trvalo udržateľného rozvoja, napríklad s opatreniami na úsporu energie vďaka domácej automatizácii alebo ponuke miestnych produktov ponúkaných v reštaurácii. V rámci operácie, ktorá bola pôvodne naplánovaná na začiatok roka 2020, došlo k mnohým oneskoreniam v dôsledku zdravotnej krízy spôsobenej ochorením COVID-19 a mohla by sa začať až koncom roka 2020. Činnosť je vykonávaná rodinným podnikom, ktorý začal svoju turistickú činnosť vo Francúzsku od roku 2015 a má štyri stredne veľké sezónne prenajímacie zariadenia v Aude.