MedFest rieši výzvu diverzifikovať tradičné „slnečné a morské“ turistické destinácie s novými a udržateľnými produktmi založenými na bohatom a preslávenom kulinárskom dedičstve Stredozemného mora. Tým zvýšime udržateľnosť a kvalitu života v MED priestore. Naším cieľom je vytvoriť nástroje a nástroje na navrhovanie nových udržateľných kulinárskych zážitkov, ktoré budú návštevníkom ponúknuté: 1) diverzifikovať odvetvie cestovného ruchu z hľadiska produktov a jeho sezónnosti; 2) priniesť rozvoj cestovného ruchu do pobrežných vnútrozemí; 3) chrániť kulinárske dedičstvo pre budúce generácie. Na dosiahnutie stanovených cieľov vyprodukujeme nasledujúce výstupy: — Nástroje na posilnenie udržateľných turistických destinácií využívaním kulinárskeho dedičstva ako zdroja. Vytvorenie ôsmich nových udržateľných turistických destinácií v priestore MED založených na kulinárskom dedičstve. — Spoločná nadnárodná stratégia riadenia a plánovania kulinárskeho cestovného ruchu v priestore MED. Tento prístup je jedinečný, pretože iniciatívy v oblasti kulinárskeho dedičstva MED nie sú vo všeobecnosti prepojené a do dnešného dňa sa vyvinulo len málo spoločných prístupov na integráciu kulinárskeho dedičstva MED do udržateľnej ponuky cestovného ruchu. Metodika MEDFEST je založená na participatívnom akčnom plánovaní, do ktorého sú zapojené tri hlavné typy zainteresovaných strán (výrobcovia, organizácie cestovného ruchu, tvorcovia politík) a preberajú zodpovednosť za činnosti projektu od začiatku až do konca, aby sa zabezpečila trvalosť výsledkov.