Priemysel javorového sirupu priniesol pracovné miesta a príjmy do mnohých vidieckych oblastí v Kanade. Huby, bobule, oleje zo stromov a iné biologické produkty z lesov regiónu Baltského mora by mohli mať rovnaký účinok. Spoločnosť NovelBaltic chce zvýšiť konkurencieschopnosť takýchto lesných produktov nepochádzajúcich z dreva z regiónu Baltského mora. Akademická obec a podniky spolupracujú s cieľom poskytnúť malým a stredným podnikom nové metódy, ktoré osvedčujú zemepisný pôvod ich výrobkov rýchlejšie a lacnejšie, a zhodnotiť obchodné príležitosti na ázijských trhoch.