Z etického hľadiska a z hľadiska udržateľnosti je plytvanie potravinami neopodstatnené, a preto by sa malo minimalizovať. V potravinárskom priemysle sa zvyšuje informovanosť o (opätovnom) oceňovaní tokov zvyškov zeleniny v boji proti plytvaniu potravinami, toto odvetvie však stále čelí rôznym ťažkostiam, ako sú veľké objemy, ktoré sa majú spracovať, a prísne hygienické požiadavky. Často sa zvyšky potravín strácajú, pretože pre ne nie je nájdené vhodné prerozdelenie. Triple F sa zameriava na rôzne zvyškové toky zo spotreby, ako sú mrkva, repa a zemiaky v Holandsku a pór, paradajky a čakanka v Belgicku. Pripravuje sa mapa možností pohraničného regiónu, ktorá poskytuje prehľad o ponuke a dopyte zo strany spoločností, pokiaľ ide o toky zvyškov zeleniny, vrátane rôznych technológií, ktoré možno použiť na prerozdelenie rezíduí, ako je sušenie, zmrazovanie a vykurovanie. Na tomto základe sa vytvorí dvadsať nových hodnotových reťazcov. Poľnohospodárske a potravinárske spoločnosti alebo technické spoločnosti budú môcť predložiť návrhy projektov s cieľom získať podporu pri realizácii svojho inovačného návrhu. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flanders’ FOOD a Innovatiesteunpunt Boerenbond budú hodnotiť predložené projekty hodnotového reťazca. Budú tam ďalší štyria piloti, vrátane jedného pre úniky a jedného pre mrkvu. Spoločnosť s hlbokým zmrazením, Van Rijsingen, bude zodpovedná za pilota mrkvy. Najmenej 80 % mrkvy v súčasnosti končí v zvyškovom prietoku. Van Rijsingen už otvoril džúsovú továreň na oddeľovanie zvyškov mrkvy do mrkvovej šťavy a lisovanie koláča/vlákna. Okrem vlákien majú po extrakcii aj iné zložky v zvyškových tokoch mrkvy, ako je retinol a beta-karotén, trhový potenciál. Beta-karotén sa môže použiť napríklad na výrobu rastlinných farbív. Tieto aspekty sa ďalej skúmajú v rámci pilotného projektu.