Projekt vitality potravín a prírody v regióne sa začal nazývať projekt voľne žijúcich potravín tak podnikmi, ako aj miestnymi obyvateľmi. V budúcnosti sa táto správa o potravinách a prírode nazýva projekt voľne žijúcich potravín. Projektoví partneri sú uvedení v prílohe 2, snímke 4. Podľa rozhodnutia sa projekt voľne žijúcich potravín začal 1. februára 1.2.2015. V praxi sa projekt začal 1. apríla 1.4.2015. Projekt potravín pre voľne žijúce zvieratá je v prevádzke od 1. apríla 2015 do 31. marca 2018. Celkové náklady na projekt sú 397 636 EUR. Z toho 59 645 EUR pre obce, 59 645 EUR na súkromné financovanie a 278 345 EUR pre EFRR. Rozpočet bol rozdelený na mzdy, 198 900 EUR, nákupné služby 151 000 EUR a paušálnu sadzbu 47 736 EUR. Skutočné náklady na projekt boli 392 239,09 EUR. Projekt bol nižší ako rozpočet -5 396,91 EUR. Mzdové náklady boli nevyužité vo výške 4 308,66 EUR. Súkromné financovanie bolo pod úrovňou rozpočtu -1 338,57 EUR. Pohľadávka pozostáva najmä zo súkromného príspevku vyplácaného konkurznou podstatou spoločnosti Kuusamo Golf. Žiadosť podlieha kontrole.Rozpočet Toteuma DifferenceServices 198 900 194 591,34 – 4 308,66Shopping services 151 000 150 945,83 – 54,17Flat sadzba 24 % 47 736 46 701,92 – 1 034.08Celkom 397 636 392 239.09 – 5 396.91Zhrnutie prevádzky a výsledkov Projekt posilnil spoluprácu medzi spoločnosťami. Spoločnosti absolvovali spoločné výstavné cesty, študijné cesty atď., ktoré zintenzívnili spoluprácu. Okrem toho sa medzi firmami zvýšil nákup na miestnej úrovni. Počas projektu vzniklo družstvo pre voľne žijúce potraviny, kde sa spolupráca medzi spoločnosťami ešte viac prehĺbi. Predajné práce boli vždy vyvíjané na veľtrhoch a iných spoločných predstaveniach. Predajné práce boli podporené aj organizovanými kampaňami sociálnych médií. Súťaž bola organizovaná na Instagrame, súťaž na facebooku bola organizovaná v súvislosti s trhom s pouličnými potravinami a v súvislosti s filmom Taivalkoski’s Hevireissu bola na Facebooku organizovaná letná a potravinová turistická kampaň. Webová stránka Wildwoodkuusamolapland.com poskytuje usmernenia pre vlastné webové stránky spoločností. Dodatky k sledovaniu e-komunikačných kampaní 3 a 4.Zvyšovanie odborných zručností boli organizované kurzy divokej výživy pre začínajúcich kuchynských majstrov aj profesionálov. Patria sem aj produkty z miestnych surovín. Internacionalizmus bol podporený organizovaním produktov návštevy francúzskych šéfkuchárov v reštaurácii Tundra a poskytovaním príležitostí spoločnostiam predviesť a ochutnať svoje výrobky v súvislosti s Oivangin Lomakartano Wild Food Večera. Internacionalizácia bola propagovaná aj počas návštevy seminára o arktickej kuchyni, ktorý zorganizovalo islandské veľvyslanectvo v Murmansku. Prezentáciu predstavil šéfkuchár Jarmo Pitkänen a projektová manažérka Elisa Kangasaho. Zúčastnilo sa ich približne 100 účastníkov z Ruska a Islandu. Okrem toho Jarmo Pitkänen usporiadal magisterské podujatie pre študentov v odbore, ktoré bolo natočené na Murmanskej televízii. Najväčším podujatím, ktoré projekt zorganizoval, bol trh s pouličnými potravinami v roku 2017. Za dva dni prišlo na trh asi 3000 návštevníkov. Tam bolo asi 50 predajcov a asi 30 programových prezentácií. Bolo tam asi 100 programátorov. Záverečný seminár projektu zozbieral spätnú väzbu a vyhliadky do budúcnosti od spoločností. Budúci rast a vývoz potravinárskeho sektora priniesol nové perspektívy od spoločnosti Esa Wrang Food z Fínska a výskumníčky Lotta Heikkilä z LUKE. Verbálna spätná väzba spoločnosti usmerňovala prevádzku projektu v rámci plánu projektu. Spätná väzba, ktorú spoločnosti poskytli na záverečnom seminári, bola pozitívna. Spätná väzba z písomných dotazníkov je obmedzená a má len orientačný význam. Písomná spätná väzba bola vždy zozbieraná v súvislosti s platbami a na konci projektu zaslaním elektronického dotazníka všetkým. Región Koillismaa má dobrú šancu na úspech v potravinárskom cestovnom ruchu a vývoze potravín. Naše silné stránky sú:•Už sme na čele globálnych potravinových trendov.•V Fínsku je najčistejšia voda na svete, čistá pôda a čistý vzduch. To je obzvlášť zdôraznené v severovýchodnej oblasti, kde môžete ryby, pádlo, plávať alebo piť vodu z miestnych vôd.•Zeografické miesto. Tvrdá zima stretáva chyby, exotickosť, arktickú prírodu, lesy a voľne žijúce produkty.•Inovatívny vývoj produktov•Žiadne nákazlivé choroby zvierat, žiadne salmonely, veľmi nízke používanie antibiotík•(porovnaj potraviny z Fínska)•Okreatívne certifikované lesy (Lappi 4H)•Okreatívne certifikované lesy
