Dolival to Douro Olive Oil sa zameriava na vytvorenie interpretačného centra DOP Douro Olivový olej prostredníctvom refunkcionalizácie starého Azenha v Castedo-Alijó. Zahŕňa výstavný a informačný priestor kultúry/výroby olivového oleja, degustácie a predaja, experimentálnej kuchyne a degustačného priestoru so zameraním na stredomorskú stravu. Bude to priestor na informovanie, pamäť, vzdelávanie, spoluprácu, inovácie a propagáciu cestovného ruchu tradičných výrobkov.