Fermentácia lesných zvyškov pre budúce potraviny a krmivá. Celkovým cieľom projektu je rozvíjať a posilňovať regionálne podnikanie, predovšetkým v oblasti Food Tech, prostredníctvom výskumu v úzkej spolupráci s priemyslom, zameraného na nové produkty a procesy, ktoré sa môžu stať alternatívami alebo doplniť existujúce. To znamená, že v rámci projektu sa vyvíja vhodné zloženie na výrobu krmiva pre ryby, krmiva pre kurčatá, náhrad mäsa a krmiva pre soby. Cieľ sa vzťahuje predovšetkým na regionálnu výrobu a predaj: Krmivo, chuť, zloženie, výživa, efektívnosť výroby (v laboratóriu alebo pilotnej stupnici. Náhrady mäsa, chuť, zloženie, výživa, efektívnosť výroby (v laboratóriu alebo pilotnej stupnici).