Projekt je zameraný na malé a stredné reštauračné spoločnosti v Bohusläne a Västre Skaraborg s cieľom profilovať subregionálne oblasti ako oblasti s atraktívnymi reštauráciami so zvýšeným profilom miestnych kvalitných potravín, čo zase vedie k udržateľnému rastu priemyslu a odvetvia cestovného ruchu. Miestne menu prostredníctvom priameho úsilia v malých a stredných reštauráciách zvýši ponuku miestne vyrábaných potravín v reštauráciách a zvýši ich obchodný rozvoj, vytvorí nové štruktúry pre kontakty medzi reštauráciami a miestnymi výrobcami a zvýši záujem verejnosti o návštevy reštaurácií spojené s miestnou kultúrou potravín. Z dlhodobého hľadiska to povedie k tomu, aby sa oblasť stala udržateľnejšou kulinárskym spôsobom.