MLIEKARENSKÝ SEKTOR, KTORÝ JE EKONOMICKÝM MOTOROM V SMERE HORSKÉHO POĽNOHOSPODÁRSTVA TEJTO ZÓNY, ZABEZPEČUJE PRAVIDELNÝ PRÍJEM PRE TAKMER 5000 DOMÁCNOSTÍ. ZACHOVANIE A OBNOVA TRADIČNÝCH TECHNÍK SÚ STRATEGICKÉ PRE ROZVOJ ÚZEMIA A PRE PODPORU EXTENZÍVNEHO POĽNOHOSPODÁRSTVA ŠETRNÉHO K ŽIVOTNÉMU PROSTREDIU. V TEJTO SÚVISLOSTI PRÁVE V TEJTO SÚVISLOSTI PROJEKT: V INOVAČNOM DODÁVATEĽSKOM REŤAZCI LATTE-FIENO, NA VÝROBU KTORÉHO JE ZAKÁZANÉ VYRÁBAŤ SILÁŽ VO VÝŽIVE HOVÄDZIEHO DOBYTKA. V SÚČASNOSTI NEEXISTUJÚ ŽIADNE ANALYTICKÉ METÓDY NA ZISTENIE ABSORPCIE TRÁVNEJ SILÁŽE A KUKURIČNEJ SILÁŽE V MLIEKU V KŔMNEJ DÁVKE KRÁV. STÁVA SA VÝSKUMNÝM PROJEKTOM ZAMERANÝM NA VÝVOJ SPOĽAHLIVEJ METÓDY ZALOŽENEJ NA PLYNOVEJ CHROMATOGRAFII – HMOTNOSTNEJ SPEKTROMETRII (GC-MS) NA ROZLIŠOVANIE MEDZI ŠTANDARDNÝM MLIEKOM A LATTE-FIENOM, ABY SA ZABEZPEČILA PRAVDIVOSŤ VÝROBKU. TO MOŽNO DOSIAHNUŤ DETEKCIOU CYKLOPROPÁNOVÝCH MASTNÝCH KYSELÍN (CPFA) V MLIEKU, KTORÉ SÚ IDENTIFIKOVANÉ ŠTÁTY