TÁTO VEDA SA STÁVA PILIEROM V MNOHÝCH OBLASTIACH VÝSKUMU, NO NEDÁVNE ZLEPŠENIE SA POSUNULO SMEROM K ICH ŠPECIALIZÁCII. IDE O VEDU, KTORÁ SA STALA MULTIFUNKČNOU A EFEKTÍVNOU V OBLASTIACH VEDY, S HOLISTICKÝM PRÍSTUPOM K VÝBERU A MONTÁŽI POTRAVINOVÝCH VÝROBKOV, BALENIE GASTROINTESTINÁLNEHO MICROBILEE V REAKCII NA STRAVU A ZLEPŠENIE KVALITY POTRAVÍN S ODKAZOM NA NUTRIČNÉ, FUNKČNÉ A PROFESIONÁLNE VLASTNOSTI. CIEĽOM PROJEKTU MICRO4FOOD JE VYTVORIŤ MIKROBIÁLNU A POTRAVINÁRSKU PLATFORMU BOHATÚ NA BIELKOVINY, KTORÁ UMOŽNÍ INOVÁCIE, UDRŽATEĽNOSŤ A OVEROVANIE PROCESOV A PRODUKTOV, NAJMÄ V PROVINCII BOLZANO. TENTO PRÍSTUP SA BUDE UPLATŇOVAŤ NA TENTO PRÍSTUP. TENTO PRÍSTUP SA BUDE UPLATŇOVAŤ NA TENTO PRÍSTUP. TENTO PRÍSTUP SA BUDE UPLATŇOVAŤ NA TENTO PRÍSTUP. TENTO PRÍSTUP SA BUDE UPLATŇOVAŤ V TOMTO SEKTORE S CIEĽOM ČO NAJLEPŠIE VYUŽIŤ JEHO UPLATŇOVANIE. TENTO PRÍSTUP SA POUŽIJE NA ČO NAJLEPŠIE VYUŽITIE JEHO UPLATŇOVANIA. V SÚLADE S KONCEPCIOU, PODĽA TOHO, ČO NADOBUDNE ÚČINNOSŤ