Przemysł spożywczy, postrzegany jako tradycyjny, jest obecnie wyzwaniem dla innowacji i wzrostu. Łańcuch łączy regiony dzielące się ambicjami w zakresie poprawy zdolności innowacyjnych klastrów żywnościowych, umożliwiając im zaspokojenie coraz bardziej zróżnicowanych potrzeb i rosnącego zapotrzebowania na większe ilości żywności. Klastry te są często utrudnione w ich rozwoju, a tym samym nie są w stanie skutecznie wspierać ekosystemu innowacji i utrudniać partnerom dostęp do nowych rynków. Wspólne wąskie gardła ekosystemów innowacji rolno-spożywczych – często zakorzenione w nieprawidłowym funkcjonowaniu instrumentów politycznych – zachęcają partnerów do pracy nad rozwiązaniami, które można dostosować do konkretnych kontekstów regionalnych. Wszystkie regiony STRING były znane ze swoich tradycji produkcji żywności i ich potencjału innowacyjnego. Wszyscy zajmują się innowacjami i produkcją żywności na różnych stanowiskach. Ogólnym celem partnerów – niezależnie od poziomu rozwoju i siły spójności w ich regionalnych sektorach żywnościowych – jest poprawa wydajności i skuteczności wdrażania polityk i programów rozwojowych związanych z badaniami i rozwojem żywności oraz tworzeniem klastrów w celu promowania innowacyjnych łańcuchów wartości w tym sektorze. Dzięki pogłębieniu integracji klastrów i tworzeniu większej wartości dodanej – przyczyniając się do inteligentnego wzrostu – każdy region osiągnie ten cel. Łańcuch wspiera intensywne międzyregionalne uczenie się, wymianę wiedzy i trwałą współpracę między klastrami. W wyniku STRINGu poprawiono wyniki i wdrażanie instrumentów polityki finansowanych z EFRR związanych z innowacjami rolno-spożywczymi oraz pionową, potrójną klasteryzacją potrójną – wspieraną przez zwiększony udział MŚP. Pogłębiona jest współpraca wewnątrz- i międzyklastrowa służąca właściwemu funkcjonowaniu łańcuchów wartości innowacji w dziedzinie żywności w siedmiu regionach partnerskich i w całej UE. Strategie tworzenia wartości dodanej są przyjmowane i z powodzeniem stosowane również za pośrednictwem projektów w zakresie innowacji żywnościowych powstałych na styku współpracy między sektorami gospodarki.
