Cele projektu: • Rozszerzenie funkcji kuchennych i gotowania dla gastronomii w celu poszerzenia zakresu posiłków w celu zaspokojenia konkretnych potrzeb • Modernizacja istniejących naczyń kuchennych, rozbudowa magazynowania w celu zorganizowania bardziej wydajnego gotowania • Poprawa efektywności energetycznej centralnej kuchni do gotowania, zwiększenie udziału odnawialnych źródeł energii. Zgodnie z powyższymi celami następujące działania będą realizowane w ramach projektu. 3.1.1 B) Działania samokwalifikujące się b) renowacja, rozbudowa, modernizacja, renowacja i renowacja istniejących budynków, realizacja niezbędnych inwestycji technicznych budynków budowlanych Budynek kuchni centralnego gotowania jest modernizowany do celów energetycznych, co obejmuje wymianę drzwi zewnętrznych i okien, izolację powierzchni elewacyjnych i konstrukcji dachu oraz zapewnienie wewnętrznych sufitów podwieszanych do niewykorzystanych pomieszczeń z wysokimi sufitami. W ramach modernizacji energetycznej na dachu zostanie umieszczony panel słoneczny o mocy znamionowej 113,85 kWp. Oczekuje się, że izolacja termiczna i panele słoneczne zmniejszą zużycie energii w budynku o 30-35 % w przyszłości. C) Rozwój i rozbudowa infrastruktury związanej z przygotowaniem kuchni i kuchni. W centralnym budynku kuchennym powstanie sekcja kuchenna do produkcji gotowego posiłku z obecnie pustego pomieszczenia przeznaczonego do celów rozwojowych, który kiedyś pełnił funkcję szycia, oraz zakład cukierniczy zapewniający wyższy standard produkcji wyrobów cukierniczych. W obu pomieszczeniach kuchennych konieczne jest zakup naczyń kuchennych, takich jak sprzęt niezbędny do mieszania, pakowania i czynności cukierniczych. Stworzenie gotowej jednostki do produkcji żywności jest uzasadnione faktem, że wiele osób korzysta z gastronomii masowej, ale niekoniecznie spożywa jedzenie we wspólnych jadalniach budynków, ale gdzie indziej i poza godzinami otwarcia kuchni, np. w kuchni kuchennej. Gotowy zakład produkcji żywności daje możliwość pakowania żywności, dzięki czemu po pierwszym nagrzewaniu można ją spożywać później, zachowując jednocześnie jakość żywności. W ten sposób firma może elastycznie zapewnić sobie obowiązek zapewnienia opieki w przyszłości, zwłaszcza w przypadkach, gdy dzieci nie są w stanie zjeść zamówionego jedzenia w danej godzinie lunchu, np. ze względu na szkołę lub inną działalność. Za pomocą planowanego rozwiązania można zachować jakość żywności. Ponadto poprzez produkcję i pakowanie gotowych posiłków możliwe jest składanie zamówień biznesowych i dostarczanie żywności, co może prowadzić do wzrostu przychodów, kompensując straty związane z wyżywieniem masowym i kosztami operacyjnymi poniesionymi przez gminę. W zakładzie cukierniczym można wytwarzać różne i wyższej jakości wyroby cukiernicze i piekarnicze, co zwiększa jakość usług, zaufanie i satysfakcję firmy. Ponadto cukiernia może w przyszłości zorganizować warsztaty cukiernicze, dzięki czemu firma może zapewnić szkolenie cukiernicze w Kazincbarcika wraz z lokalną szkołą zawodową Centrum Kształcenia Zawodowego Ózd. 3.1.2 Opcjonalne działania, które nie są samokwalifikowalne (a) nabywanie sprzętu niezbędnego do rozwoju, pomagającego lokalnym produktom w wejściu na rynek lub gastronomii masowej: Zakup naczyń kuchennych bezpośrednio związanych z nową kuchnią, która ma zostać opracowana w centralnym budynku kuchennym, takich jak sprzęt niezbędny do szokującego, pakowania i czynności cukierniczych gotowej żywności. Inwestycja obejmuje zakup 5 sałatek i agregatów do chłodzenia owoców w celu zachęcenia do zdrowszego odżywiania, które będą prezentowane w ramach żywienia zbiorowego w szkołach, gdzie firma zapewnia wszystkim możliwość jedzenia świeżych sałatek, warzyw i owoców. Sałatki albo uzupełniają istniejącą ofertę żywnościową, albo oferują alternatywę dla jednego z głównych dań. W mieście istnieją już dwie szkoły w zakładzie testowym chłodni do sałatek, informacje zwrotne są korzystne, co uzasadnia dalszą instalację agregatów chłodniczych w innych szkołach i instytucjach publicznych. b) Zwiększenie udziału odnawialnych źródeł energii. 3.1.3 Obowiązkowe działania niekwalifikowalne c) Środki efektywności energetycznej: Renowacja energetyczna kuchni centralnej (d) Publikacja: W ramach projektu zadania związane z ubezpieczeniami publicznymi będą realizowane zgodnie z wymaganiami i wymaganiami, a także przygotowane zostaną niezbędne pozwolenia i plany budowy przebudowy kuchni centralnej, wraz z zadaniami inspektora technicznego w trakcie budowy. Lider Konsorcjum gminy Kazincbarcika wykonuje zadania związane z zarządzaniem projektami. Barcika primea Public Food and Hospitality Ltd. przede wszystkim z Gminą Kazincbarcika
