Przyjęty przez Ministerstwo Rolnictwa „Plan działania na rzecz rozwoju rolnictwa ekologicznego” ma na celu znaczny wzrost do 2020 r. obszaru rolnictwa ekologicznego, a jednocześnie zwierząt gospodarskich ekologicznych. Zauważa, że należy ułatwić poprawę produkcji ekologicznej, między innymi poprzez zachęcanie do ukierunkowanych działań badawczych i poprawę integracji. Cele określone w terminologii IFOAM w fazie wzrostu organicznego 3.0 są podobne. Obecnie podstawowym problemem na Węgrzech jest stosunkowo niska wydajność rolnictwa ekologicznego, wysokie ryzyko produkcji ze względu na klimat kontynentalny oraz wyższe wymogi w zakresie wiedzy i kapitału. Aby nadrobić zaległości, konieczne jest wzmocnienie kultury innowacji i szybkie wdrożenie wyników w praktyce. Oczywiste jest, że w wielu przypadkach technologie przetwarzania mają silny związek z wartościami wewnętrznymi osiąganymi przy produkcji surowca, co z kolei zależy od celów hodowli roślin lub hodowli zwierząt. W naszym projekcie podkreślono następujące czynniki. Innowacje biologiczne (materiały proliferacyjne, gleby, wymiana składników odżywczych, ochrona roślin), innowacje mechaniczne (mechanizacja), innowacje organizacyjne i organizacyjne (ICT, zarządzanie, komunikacja). Naszą ambicją jest opracowywanie innowacyjnych produktów, które mogą oczekiwać znacznego popytu na najbardziej wymagających rynkach. Niniejszy projekt został zatem zaprojektowany zgodnie z celami krajowymi i międzynarodowymi, zgodnie z uznanymi zasadami projektu: ochrona środowiska, sprawiedliwość, opieka, ochrona zdrowia i dążenie do wysokiej jakości. Praktyczne cele naszych prac badawczo-rozwojowych obejmują podnoszenie plonów poprzez rozwój genetyczny i hodowlany oraz wprowadzanie nowych surowców. Dzięki osiągnięciu celów krajowa produkcja agro-bio może wyjść z obecnego rynku niszowego i prawie wyłącznie w zakresie eksportu surowców nieprzetworzonych. Wprowadzając nowe produkty na rynek, przyczyniamy się do innowacji węgierskiego rolnictwa i przemysłu spożywczego na taką skalę, że możemy zająć godne miejsce w tym dynamicznym segmencie rynku światowego. W ten sposób powstaną dalsze procesy innowacji. Następujące 10 działań badawczo-rozwojowych służy realizacji określonych celów praktycznych: 1. Ekointensywny system produkcji roślinnej (nasiona, żywność i materiały paszowe) 2. Fundusze biologiczne (odmiany roślin) służące specjalnym potrzebom w oparciu o hodowlę ekologiczną 3. Do stosowania w ekologicznej produkcji roślinnej – produkowanej w wyniku przetwarzania i kompostowania wytłoków piwnych i zmęczonej ziemi kieselowej + soku z wytłoków piwnych – technologia produkcji polepszacza gleby 4. Prototypowanie wieloskładnikowego produktu kondycjonującego roślin do stosowania w ekologicznej produkcji roślinnej 5. Technologia uprawy nasion ekologicznych z odmianami takimi jak nowy orkisz biały węgiersko-rasowy i optymalny jęczmień do produkcji słodu o niższym ryzyku występowania mikotoksyn przy wysokim tłumieniu chwastów 6. Rozwój technologiczny w przemyśle młynarskim, w szczególności w odniesieniu do łagodnego łuskania ziarna łuskanego 7. Optymalizacja technologii eko słodowania 8. Rozwój przetwarzania ekologicznych produktów ubocznych browaru, ze szczególnym uwzględnieniem wykorzystania produktów ubocznych browaru ekologicznego wytłaczanego z browaru browaru, który jest zazwyczaj lokalny i ma niską wartość 9. Inne badania żywnościowe dotyczące produktu ubocznego ekstrudowanego browaru ekologicznego, takie jak naturalne dodatki do produktów piekarniczych 10. Optymalizacja wykorzystania ekologicznych produktów ubocznych browaru do celów paszowych Podczas gdy projekt koncentruje się na optymalizacji wykorzystania produktów ubocznych bogatych w minerały, witaminy, enzymy i produkty uboczne bogate w minerały, witaminy i enzymy, ale dotychczas nieużywane, w trakcie projektu, ze szczególnym uwzględnieniem wytłoków piwnych, drożdży browarowych i męczącej-kovaland, w naszym projekcie tworzymy synergię między produkcją roślinną, hodowlą zwierząt oraz działalnością w zakresie przetwórstwa paszowego i spożywczego prowadzoną przez członków konsorcjum, budując zintegrowaną sieć doskonałości ekologicznej. Oprócz naszych wysiłków innowacyjnych, dzięki przetwarzaniu danych zarejestrowanych w trakcie projektu, możemy uzyskać znaczącą bazę informacyjną do obliczeń zwrotów z inwestycji i optymalizacji łańcucha produktów. Prace rozwojowe umożliwią śledzenie realizacji wiążących zobowiązań w okresie utrzymywania. Profesjonalna treść projektu oraz znaczenie technologii, które mają zostać opracowane, są prawdopodobnie dostosowane do realnych procesów gospodarki, celów politycznych, międzynarodowych i węgierskich trendów naukowych i rynkowych. W ten sposób rentowność może być zagwarantowana zarówno na poziomie członków konsorcjum (przedsiębiorstw i organizacji badawczych), które ubiegają się o finansowanie, na poziomie sektora rolnego i spożywczego oraz gospodarki krajowej.
