Niniejszy wniosek dotyczy opracowania i wdrożenia systemu monitorowania jakości produkcji żywności z wykorzystaniem technologii blockchain. Zarówno łańcuch dostaw, jak i końcowy etap przetwarzania mają katalityczny wpływ na jakość wytwarzanego produktu. W proces produkcji zaangażowani są producenci, pośrednicy i zakłady produkcyjne, które często działają użytkowo (a czasami ze sobą konkurują), w związku z czym stworzenie wspólnego systemu rejestrowania wszystkich niezbędnych parametrów wiąże się z poważnymi trudnościami. Blockchain to innowacyjna technologia informatyczna, która umożliwia rozwój usług współpracy między równymi węzłami, bez użycia jednego z nich jako centralnego. Integralność danych jest gwarantowana przez sam protokół współpracy, a żadne węzły nie muszą sobie ufać z wyprzedzeniem. Opracowany system będzie monitorował cały przebieg składników produktu spożywczego za pomocą urządzeń mobilnych. Poświadczy to lokalizację komponentów, zarządzanie nimi oraz ich przemieszczanie się w łańcuchu dostaw. Jednocześnie system rejestruje dane dotyczące jakości zarządzania w końcowej linii produkcyjnej, podczas przetwarzania/pakowania produktu. Wszystkie te informacje będą powiązane z opakowaniem produktu, które będzie jednoznacznie rozpoznawane przez konsumenta za pomocą specjalnego oznakowania. Konsument będzie mógł łatwo i szybko wycofać wszystkie istotne informacje o produkcie na swoim telefonie komórkowym przed dokonaniem zakupu. System zostanie wdrożony na rzeczywistej linii produkcyjnej pakowanych produktów spożywczych, z myślą o jego pełnej ocenie techno-ekonomicznej. Z jednej strony proponowany system zapewnia konsumentowi znaczne informacje i wybór najlepszego produktu, a z drugiej strony umożliwia przedsiębiorstwom inwestującym w wysokiej jakości procesy produkcyjne uzyskanie bezpośredniej przewagi konkurencyjnej na rynku.