Rozwój żywności Southeast 2.0" stworzy platformę współpracy, która wspiera małe i średnie przedsiębiorstwa spożywcze w ich pracach związanych z odnową oraz zacieśni współpracę między przemysłem a innymi podmiotami w społeczeństwie. Projekt ma na celu maksymalizację korzyści przemysłu spożywczego z wyników badań, a także pilotaż konkretnych inicjatyw w dziedzinie innowacji. Wysiłki podejmowane są przede wszystkim w naszych zidentyfikowanych obszarach siły (mięso, rośliny strączkowe i jaja) oraz z największym naciskiem na małe i średnie przedsiębiorstwa zajmujące się przetwórstwem i restauracją. Projekt położy duży nacisk na współpracę między przedsiębiorstwami spożywczymi a środowiskiem akademickim oraz na udostępnienie istniejących wyników badań i innej wiedzy istotnej dla przedsiębiorstw regionu. Ważnymi obszarami będą kwestie zrównoważonego rozwoju, międzynarodowe monitorowanie i mediacja tendencji, dzielenie się wiedzą na temat żywności i zdrowia, innowacje o wymiarze różnorodności oraz przetwarzanie i rozwój produktów z surowców bogatych w białko. Projekt będzie również inwestował w międzynarodową współpracę w zakresie roślin strączkowych. Projekt położy duży nacisk na konkretne działania wspierające przedsiębiorstwa, w których akademia jest aktywnie zaangażowana. Obejmują one seminaria z zakresu wiedzy i inspiracji, warsztaty, warsztaty kreatywne i zaangażowanie na stanowisku testowym w zakresie innowacji, odnowy i rozwoju produktów, a także indywidualne oferty biznesowe, takie jak „Hire a researcher”. Oczekuje się, że projekt doprowadzi do powstania stałej platformy, nowych funkcjonujących sieci i form współpracy, rozwoju zrealizowanego produktu oraz zwiększenia poziomu wiedzy.