l-operazzjoni tinvolvi r-riabilitazzjoni ta’ proprjetà f’Narbonne, bil-ħsieb li jiġi żviluppat proġett ta’ lukandi u catering ta’ erba’ stilel. Il-proprjetà għandha valur arkitettoniku u wirt għoli u tinsab fiċ-ċentru ta ‘Narbonne, fil-livell tad-distrett Konvenzjoni. Il-proġett jipprevedi l-ħolqien ta’ 15-il kamra ta’ lukanda. Huwa mistenni wkoll l-iżvilupp ta’ ristorant li joffri fużjoni tal-kċina Arġentina u Franċiża, li s’issa għadha ma eżistietx f’Narbonne. Ir-ristorant mhux se jkun riżervat għall-mistednin tal-lukandi biss iżda se jkun miftuħ għall-pubbliku estern. Il-bini se jkollu wkoll kamra tal-laqgħat biex jattira vjaġġaturi fuq negozju. Il-proġett jipprevedi l-ħolqien ta’ 20 impjieg dirett. Approċċ ta’ żvilupp sostenibbli ġie integrat fit-tfassil tal-proġett permezz ta’, pereżempju, miżuri ta’ ffrankar tal-enerġija bis-saħħa tal-awtomatizzazzjoni domestika jew offerta ta’ prodotti lokali offruti fir-ristorant. Il-ħidma tal-operazzjoni inizjalment ippjanata għall-bidu tal-2020 esperjenzat ħafna dewmien minħabba l-kriżi tas-saħħa tal-COVID-19 u setgħet titnieda biss fi tmiem l-2020. l-operazzjoni titwettaq minn negozju tal-familja li beda l-attività turistika tiegħu fi Franza mill-2015 u għandu erba’ stabbilimenti staġjonali ta’ kiri f’Aude.