Il-proġett kien ippjanat fl-2012. Bosta snin ta’ riċerka u sħubija fis-suq jippreċedu l-investiment. Il-proċessi tal-produzzjoni huma ddisinjati skont l-ogħla standards ta’ ċertifikazzjoni tal-BRC, tal-IFS. L-ewwel pass tal-proġett se jkun it-tlestija tas-sala tal-produzzjoni grossa b’żewġ sulari ta’ 3 300 m², u wara l-installazzjoni tat-teknoloġiji tekniċi tal-bini, il-forniment u l-installazzjoni ta’ makkinarju speċjalizzat se jitlestew. Il-kapaċità tal-impjant tista’ tiżdied b’40 % bl-investiment. L-impjant il-ġdid se jkun f’kuntatt dirett mal-partijiet attwali tal-impjant. It-teknoloġiji użati huma komplementari għal dawk attwalment użati. Iż-żoni ta’ produzzjoni, differenzjati skont l-attività tal-ilma, maħluqa bil-bini l-ġdid jiżguraw l-ispeċjalizzazzjoni u l-ottimizzazzjoni tal-proċessi fl-impjant. Il-maniġment tal-kumpanija diġà kkoordina b’suċċess proġett ta’ espansjoni ta’ daqs simili fl-2006, sabiex ikun jista’ jwettaq l-iżvilupp ibbażat fuq l-għarfien tagħha, b’riskju baxx u bi sfond sigur. Il-kumpanija ġenerali tal-kostruzzjoni b’referenzi ta’ investiment arkitettoniku u infrastrutturali fil-proprjetà immobbli se tkun ikkoordinata. Għandna permessi tal-bini għall-proġett kollu, u l-pjanijiet ta ‘kostruzzjoni li jkopru l-fergħa professjonali tħejjew ukoll. Prodotti b’valur miżjud ogħla u produzzjoni speċifika għall-klijent jeħtieġu park tal-magni differenzjat. Flotta ta’ magni flessibbli b’diversi elementi differenti teħtieġ l-użu ta’ persunal imħarreġ b’mod speċjali f’kull pass tal-produzzjoni. L-intensità tax-xogħol tat-teknoloġija tal-manifattura mhijiex imnaqqsa b’mod sinifikanti bl-iżviluppi, u minħabba ż-żieda fil-fatturat, hemm bżonn ta’ ħaddiema addizzjonali tas-sengħa. Għal aktar minn 20 sena, il-kumpanija ilha tħarreġ il-forza tax-xogħol fil-workshop tagħha stess. L-iżvilupp jiffoka fuq tliet oqsma ewlenin ta’ għarfien espert: Ippakkjar, Manifattura niexfa, Ħażna. Fi ħdan il-qafas tal-programm tal-ippakkjar, l-ispazju tat-tqattigħ CleanRoom se jiġi żviluppat f’sistema doppja, li fiha tiġi installata l-linja tal-flieli. Fuq in-naħa ta’ l-iżbokk ta’ min jippakkja, wara l-iskoperta ta’ materja barranija u piż, il-prodott lest jitqiegħed f’unità ta’ kunsinna skont it-talba tal-klijent. Il-prodotti ewlenin li jridu jitqattgħu huma s-salami u l-bejken. Il-bacon jiġi prodott fuq il-linja l-ġdida tal-produzzjoni ta’ kombinazzjoni ta’ labar u tafal, filwaqt li fil-każ tas-salamis, tiġi installata linja ddedikata ta’ prodott niexef b’livell għoli ta’ iġjene bħala parti mill-programm tal-produzzjoni tal-prodott niexef. Il-materja prima titfarrak skont ir-riċetta fuq is-sistema tal-kejl wara l-grinder adattat għall-preparazzjoni ta’ laħam iffriżat u frisk. Aħna gonna jagħmlu l-cutter fuq il-kutter. Il-polpa bażika lesta timtela fil-kisi tal-par ta’ magni tal-mili/tal-ikklippjar. Il-prodotti jitnixxfu fl-inċens u mbagħad fil-maturazzjoni. L-oġġetti semidurabbli jiġu ttrattati bis-sħana f’inċens tat-tisjir qabel il-maturazzjoni. Il-prodotti lesti jitqiegħdu fl-ordni tal-lottijiet fuq l-ixtilliera tal-għażla u tal-ħżin. Il-ġestjoni tal-proċess kollu ta ‘ordni u ċertifikazzjoni titwettaq mis-sistema ERP. Sistema ERP tagħna, introdotti u żviluppati kontinwament peress 2012, tkopri l-oqsma li ġejjin: Finanzi, ControllingLogistics, Żona ta’ Produzzjoni, Bejgħ.
