Operacija uključuje rehabilitaciju nekretnine u Narbonni, s ciljem razvoja hotelskog i ugostiteljskog projekta s četiri zvjezdice. Nekretnina ima visoku arhitektonsku i naslijeđenu vrijednost i nalazi se u središtu Narbonne, na razini konvencijskog okruga. Projektom je predviđeno stvaranje 15 hotelskih soba. Očekuje se i razvoj restorana koji nudi fuziju argentinske i francuske kuhinje, koja do danas nije postojala u Narbonni. Restoran neće biti rezerviran samo za goste hotela, već će biti otvoren za vanjsku javnost. Zgrada će također imati sobu za sastanke kako bi privukla poslovne putnike. Projektom se predviđa otvaranje 20 izravnih radnih mjesta. U osmišljavanje projekta integriran je pristup održivom razvoju s, na primjer, mjerama uštede energije zahvaljujući automatizaciji doma ili ponudom lokalnih proizvoda koji se nude u restoranu. U okviru operacije koja je prvotno planirana za početak 2020. došlo je do brojnih kašnjenja zbog zdravstvene krize uzrokovane bolešću COVID-19 i mogla bi se pokrenuti tek krajem 2020. Poslovanje obavlja obiteljsko poduzeće koje je započelo svoju turističku djelatnost u Francuskoj od 2015. i ima četiri sezonska objekta za iznajmljivanje srednjeg dometa u Audeu.