Žene na inicijativu visokokvalitetne proizvodnje kakaa: Udruženja Guadeloupe Equitable Associations (AGED), CACCOMA s Haitija i CIRAD žele vrednovati kakao i njegove proizvode dobivene od kakaa iz Guadeloupea i Haitija, njihovu eko-solidarizaciju na nišnom i vrhunskom tržištu. Ovaj dinamičan projekt temelji se na programu izgradnje kapaciteta za proizvođače kakaa na oba područja. Recavaca: projekt RECAVACA (Caribbeska mreža za valorizaciju kakaa) ima za cilj ojačati gospodarsku diversifikaciju područja Haitija i Guadeloupea, i šire u karipskoj regiji, prijenosom znanja i stavljanjem na tržište inovativnih proizvoda od vrhunskog, lokalnog, organskog i poštenog kakaa. Projekt se temelji na idejama iznesenima u studiji izvedivosti, koju je prethodno provela Radionica Kompetencije International, u području regionalne suradnje. Ova studija poziva na komplementaran i zajednički razvoj sektora kakaa u Guadeloupeu i Haitiju te stavljanje proizvoda na tržište u skladu s pristupom koji se temelji na socijalnom i solidarnom gospodarstvu te poštenoj trgovini. Trenutačno glavni akteri projekta, Haiti i Guadeloupe, još nisu priznati kao zemlja u kojoj se proizvodi fini i aromatski kakao, unatoč njihovu potencijalu i u velikoj mjeri iskoristivom proizvodnom kapacitetu. Ta se područja suočavaju s određenim poteškoćama, posebno u pogledu preniskog obujma proizvodnje, poteškoća u pristupu vanjskim tržištima i organizaciji sektora. Očuvanje tla danas je velik izazov za sva karipska područja, posebno s obzirom na to da bogatstvo tog zemljišta omogućuje kvalitetnu proizvodnju. Stoga je cilj doprinijeti tom priznavanju i proizvesti kvalitetnu trgovačku grah s ciljem razvoja novog proizvodnog lanca s visokom dodanom vrijednošću, čime bi se zadovoljile posebne potrebe i izazovi tih otoka. Opći cilj: Kontrola i primjena uzgojnih praksi i berbe kakaa s Haitija i Guadeloupea. Proizvodnja kakaa koja se stavlja na tržište pod biopravednom etiketom za vrhunsku kvalitetu kave. Identifikacija prodajnih mjesta i razvoj s agro-procesorima i proizvođačima čokolade. Stvaranje mikročokolade. Stvaranje francusko-hatitanske tvrtke za proizvodnju i marketing. Povećanje prihoda za proizvođače Haitija i Guadeloupea. Pojačana kontrola upravljanja lokalnim lancima kakaa od strane zainteresiranih dionika. Postignuća: Aktivnosti projekta pridonijele su izgradnji kapaciteta proizvođača i prerađivača, kao i strukturiranju različitih veza u sektoru, od proizvodnje do stavljanja na tržište zrna kakaa i od njih dobivenih proizvoda. Ovaj program izgradnje kapaciteta i strukturiranja sektora temelji se na sljedećim aktivnostima: — Uspostava programa osposobljavanja o uzgoju i agronomskim tehnikama, a posebno o postavljanju novih i poboljšanih plantaža. To osposobljavanje uključuje poljoprivredno-šumarsku komponentu za stjecanje poljoprivrednih praksi pogodnih za biološku raznolikost; — Studija o genetskoj karakterizaciji stabala kakaa kako bi se identificirale sorte iz terroira Guadeloupea i Haitija. Cilj je osnivanjem vrtova kloniranja vegetativno umnožavanje najzanimljivijih i najtraženijih sorti čokolade; — Osposobljavanje o postupcima nakon berbe kako bi se povećala dodana vrijednost proizvodnje kakaa. Postupci nakon berbe odnose se na postupke od berbe do prskanja, pretpakiranja, fermentacije, sušenja, skladištenja i prerade u liker i poklopac; — Potpora za uspostavu opreme za prikupljanje graha, osiguravanje njihove prerade nakon berbe i dobivanje kvalitetnog proizvoda; — Potpora za osnivanje laboratorija za preradu i osposobljavanje o uporabi njihove opreme i kontroli postupaka prerade iz kakaa u gotove proizvode; — Potporu strukturiranju skupine žena na Haitiju, za stvaranje aktivnosti kojom se ostvaruju prihodi u vezi s valorizacijom kakaa u obliku gotovih proizvoda namijenjenih tržištu niša; — Razvoj niza gotovih proizvoda na temelju kakaa i razmatranje uvođenja oznaka za priznavanje i certificiranje proizvoda; — Potpora za stavljanje na tržište kakao zrna i gotovih proizvoda, u skladu s načelima solidarnosti i poštene trgovine na nišnom i vrhunskom tržištu.
