Projekt će raditi na jeftinom i brzom načinu testiranja prehrambenih proizvoda na moguću bakterijsku kontaminaciju tijekom proizvodnog procesa. Otkrivanje u kontekstu industrijskih standarda kvalitete i pravne samoprovjere u poljoprivredno-prehrambenoj industriji nužan je, ali skup i složen proces. Trenutačna praksa usmjerena je na redovite preglede uzoraka u specijaliziranim laboratorijima. Uz ovu tradicionalnu metodu može potrajati i do tjedan dana kako bi se došlo do konačne analize. Stoga nije isključeno da se određeni kontaminanti ne otkriju na vrijeme, tako da je rizik od opoziva s povezanim ekonomskim gubitkom i štetom na slici stvaran. Nedavno razvijena tehnologija senzora može ponuditi rješenje ovdje. Tehnologija, temeljena na sintetskim receptorima i mjerenjima toplinskog otpora, pokazala je svoju dodanu vrijednost tijekom prvih laboratorijskih ispitivanja. Ta nova tehnologija dodatno će se razvijati u okviru AgrEUfooda i testirati u praktičnim situacijama. To će se dogoditi u tvrtki Dürüm, proizvođaču proizvoda na bazi tortilje, i tvrtki Alberts, koja koristi automatizirane smoothie strojeve.