S etičkog stajališta i sa stajališta održivosti, rasipanje hrane je neopravdano i stoga ga treba svesti na najmanju moguću mjeru. U prehrambenoj industriji postoji sve veća svijest o (ponovnom) uvažavanju preostalih tokova povrća u borbi protiv rasipanja hrane, ali sektor se i dalje suočava s različitim poteškoćama, kao što su velike količine koje treba obraditi i strogi higijenski zahtjevi. Često se ostaci hrane gube jer za njih nije pronađena odgovarajuća preraspodjela. Trostruki F usredotočuje se na različite rezidualne tokove konzumacije, kao što su mrkva, repa i krumpir u Nizozemskoj te poriluk, rajčica i cikorija u Belgiji. Izrađuje se karta mogućnosti pograničnog područja koja pruža pregled ponude i potražnje poduzeća u pogledu protoka ostataka povrća, uključujući različite tehnologije koje se mogu primijeniti za preraspodjelu ostataka, kao što su sušenje, zamrzavanje i grijanje. Na temelju toga stvorit će se dvadeset novih lanaca vrijednosti. Poljoprivredna i prehrambena ili tehnička poduzeća moći će podnijeti projektne prijedloge kako bi se kvalificirala za potporu u provedbi svojeg inovativnog prijedloga. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flanders’ FOOD i Innovatiesteunpunt Boerenbond ocijenit će prijavljene projekte lanca vrijednosti. Bit će još četiri pilota, uključujući jedan za curenje i jedan za mrkvu. Tvrtka za duboko zamrzavanje, Van Rijsingen, bit će odgovorna za pilota mrkve. Najmanje 80 % mrkve trenutačno završava u preostalom protoku. Van Rijsingen je već otvorio tvornicu sokova za odvajanje ostataka mrkve u sok od mrkve i pritisnite kolače/vlakna. Osim vlakana, i drugi sastojci u rezidualnim tokovima mrkve, kao što su retinol i beta-karoten, imaju i tržišni potencijal nakon ekstrakcije. Beta-karoten se, na primjer, može koristiti za proizvodnju biljnih bojila. Ti se aspekti dodatno istražuju u okviru pilot-projekta.