Ciljevi projekta: • Proširenje kuhinjskih i kuhinjskih funkcija za posluživanje kako bi se proširio raspon obroka kako bi se zadovoljile specifične potrebe • Modernizacija postojećeg kuhinjskog pribora, proširenje skladištenja radi organiziranja učinkovitijeg kuhanja • Poboljšanje energetske učinkovitosti središnje kuhinje za kuhanje, povećanje udjela obnovljivih izvora energije. U skladu s gore navedenim ciljevima, sljedeće aktivnosti provest će se kao dio projekta. 3.1.1 B) Samoprihvatljive aktivnosti b) Obnova, proširenje, modernizacija, obnova i obnova postojećih zgrada, provedba potrebnih tehničkih građevinskih ulaganja Izgradnja centralne kuhinje za kuhanje nadograđena je u energetske svrhe, što uključuje zamjenu vanjskih vrata i prozora, izolaciju fasadnih površina i krovne konstrukcije te osiguravanje unutarnjih spuštenih stropova za neiskorištene prostore s visokim stropovima. U sklopu energetske nadogradnje na krov će biti postavljena solarna ploča nazivne snage 113,85 kWp. Očekuje se da će toplinska izolacija i solarni paneli u budućnosti smanjiti potrošnju energije zgrade za 30 – 35 %. Razvoj i proširenje infrastrukture vezane uz pripremu kuhinja i kuhinja. U sklopu središnje kuhinjske zgrade stvorit će se kuhinjski dio za proizvodnju gotovog obroka iz trenutačno prazne prostorije rezervirane za razvojne svrhe, koja je nekoć pružala funkciju šivanja, te konditorska postrojenja koja pružaju viši standard za proizvodnju konditorskih proizvoda. U obje kuhinjske sobe potrebno je kupiti kuhinjski pribor, kao što je oprema potrebna za miješanje, pakiranje i slastičarske aktivnosti. Stvaranje jedinice za proizvodnju gotove hrane opravdano je činjenicom da mnogi ljudi koriste masovni ugostiteljstvo, ali ne nužno jedu hranu u zajedničkim blagovaonicama zgrada, već drugdje i izvan radnog vremena kuhinje, npr. u kuhinji. Pogon za proizvodnju gotove hrane pruža priliku da se hrana pakira, tako da se nakon prvog zagrijavanja može konzumirati kasnije, uz očuvanje kvalitete hrane. Na taj način tvrtka može fleksibilno osigurati svoju obvezu pružanja skrbi u budućnosti, posebno u slučajevima kada djeca ne mogu jesti naručenu hranu u određeno vrijeme ručka zbog, primjerice, škole ili drugih aktivnosti. Uz planirano rješenje, kvaliteta hrane može se očuvati. Osim toga, proizvodnjom i pakiranjem gotovih jela moguće je izvršiti poslovne narudžbe i isporučiti hranu, što može dovesti do povećanja prihoda, čime se nadoknađuju gubici masovnih ugostiteljskih usluga i operativnih troškova koje osigurava općina. U konditorskom pogonu mogu se proizvesti različiti i kvalitetniji konditorski i pekarski proizvodi, što povećava kvalitetu usluge, povjerenje i zadovoljstvo u usluzi. Nadalje, u slastičarnici se u budućnosti može održati radionica konditorskih proizvoda, tako da tvrtka može osigurati sekundarnu konditorsku obuku u Kazincbarciki zajedno s lokalnom strukovnom školom Centra za strukovno osposobljavanje Ózd. 3.1.2 Neobvezne aktivnosti koje nisu samoprihvatljive (a) stjecanje opreme nužne za razvoj, pomaganje lokalnim proizvodima da uđu na tržište ili masovno ugostiteljstvo: Kupnja kuhinjskog pribora izravno povezanog s novom kuhinjskom sobom koja će se razviti u središnjoj kuhinjskoj zgradi, kao što je oprema potrebna za šokantne, pakiranje i slastičarske aktivnosti gotove hrane. Investicija uključuje kupnju 5 salata i voćnih rashladnih uređaja kako bi se potaknula zdravija prehrana, koja će biti izložena u sklopu masovnih ugostitelja u školama, gdje tvrtka osigurava mogućnost jedenja svježe salate, povrća i voća za svakoga. Salate ili nadopunjuju postojeću ponudu hrane ili nude alternativu jednom od glavnih jela. U gradu već postoje dvije škole u hladnjaku za salatu, povratne informacije su povoljne, što opravdava daljnju instalaciju rashladnih uređaja u drugim školama i javnim institucijama. b) Povećanje udjela obnovljivih izvora energije Modernizacija energije uključuje ugradnju 113,85 kWp solarnih panela na krovu. 3.1.3 Obvezne neprihvatljive aktivnosti c) mjere energetske učinkovitosti: Energetska obnova središnje kuhinje za kuhanje (d) Promidžba: U sklopu projekta obavljat će se poslovi javnog osiguranja prema zahtjevima i zahtjevima, a pripremit će se i potrebna dozvola i građevinski planovi za pretvorbu središnje kuhinje, zajedno sa zadacima tehničkog inspektora tijekom izgradnje. Voditelj konzorcija općine Kazincbarcika obavlja poslove upravljanja projektima. Barcika primea Javna hrana i ugostiteljstvo d.o.o. prvenstveno s Općinom Kazincbarcika
