Glavni cilj projekta bit će razvoj i primjena genetski kodiranih biosenzora i razvoj procesa obuzdavanja za prirodne spojeve s visokom dodanom tržišnom vrijednošću, stvaranje visokoučinkovitih analitičkih alata za ubrzavanje razvoja postojećih i novih biorafinerija te poboljšanje bioloških proizvodnih procesa. Prirodni proizvodi kao što su esencijalne aminokiseline, fenolni spojevi, mlijeko i druge organske kiseline imaju velik potencijal za poljoprivredne inovacije i prehrambene tehnologije. Posljednjih godina uloženi su napori u razvoj održivijih postupaka za proizvodnju i vađenje tih spojeva. Trenutačno kvantifikacija organskih kiselina uvelike ovisi o dugotrajnim postupcima koji zahtijevaju skupu opremu za kromatografiju. Spektrofotometrijske metode pate od loših pokazatelja selektivnosti i daju netočne rezultate evaluacije. Osim toga, inženjering mikroorganizama za proizvodnju metabolita zahtijeva brze i učinkovite metode za odabir velikih sojeva knjižnica. Stoga su potrebne tehnologije visokih performansi kako bi se brzo i točno utvrdila visoka dodana vrijednost tih proizvoda. Zbog njihove visoke osjetljivosti i specifičnosti za ligande (prirodni proizvodi), učinkovito je provesti brzu analizu mnogih analitičkih uzoraka, genetski kodirani biosenzor obećavajući je sanacijski alat. Odjel za znanost i tehnologiju hrane KTU usredotočuje se na preradu biljnog materijala i njihovih nusproizvoda kako bi se optimizirale tehnologije ekstrakcije i prepoznala dodana tržišna vrijednost prirodnih proizvoda. Na temelju ove aktivnosti, glavni cilj projekta bit će stvaranje skupa biosenzora i primjena kao analitički alat za otkrivanje i kvantifikaciju prirodnih spojeva. Projektom će se osigurati novi alati i tehnologije za znanstvene i praktične primjene kako bi se olakšao razvoj novih metodologija biorafiniranja.