Projekt vitalnosti hrane i prirode u regiji počeo se nazivati projektom divlje hrane od strane poduzeća i lokalnog stanovništva. U budućnosti, ovo izvješće o hrani i prirodi naziva se projekt divlje hrane. Projektni partneri navedeni su u Prilogu 2. slajdu 4. Prema odluci, projekt divlje hrane započeo je 1. veljače 1.2.2015. U praksi je projekt započeo 1. travnja 1.4.2015. Projekt divlje hrane operativan je od 1. travnja 2015. do 31. ožujka 2018. Ukupni trošak projekta je 397 636 eura. Od toga 59 645 EUR za općine, 59 645 EUR za privatno financiranje i 278 345 EUR za EFRR. Proračun je podijeljen na plaće, 198 900 eura, nabavu usluga 151,000 eura i paušalni iznos od 47 736 eura. Stvarni trošak projekta iznosio je 392 239,09 EUR. Projekt je bio manji od predviđenog iznosa od -5 396,91 EUR. Troškovi plaća neiskorišteni su u iznosu od 4 308,66 EUR. Privatno financiranje bilo je manje od proračuna predviđenog -1 338,57 EUR. Zahtjev se uglavnom sastoji od privatnog doprinosa koji plaća stečajna masa društva Kuusamo Golf. Zahtjev je pod kontrolom.Budget Toteuma DifferenceUsluge 198 900 194 591,34 – 4 308,66 – 4 308,66Shopping usluge 151 000 150 945,83 – 54,17 – 54,17stopa ravnog 24 % 47 736 46 701,92 – 1 034.08 – 1 034.08Ukupno 397 636 392 239.09 – 5 396.91 – 5 396.91 Sažetak rada i rezultata Projekt je ojačao suradnju među tvrtkama. Tvrtke su imale zajedničke izložbene izlete, studijska putovanja itd., koja su pojačala suradnju. Osim toga, povećana je lokalna nabava među poduzećima. Tijekom projekta osnovana je zadruga za divlju hranu, gdje će suradnja među tvrtkama postati još bliža. Prodajni radovi oduvijek su se razvijali na sajmovima i drugim zajedničkim nastupima. Prodajni rad podržan je i organiziranim kampanjama na društvenim mrežama. Natjecanje je organizirano na Instagramu, organizirano je natjecanje na facebooku u vezi s uličnom hranom, a u vezi s filmom Hevireissu Taivalkoskog, na Facebooku je organizirana ljetna i prehrambena turistička kampanja. Web-mjesto Wildwoodkuusamolapland.com pruža smjernice za vlastite internetske stranice poduzeća. E-komunikacija kampanje za praćenje dodataka 3 i 4.Povećanje profesionalnih vještina organizirani su tečajevi divlje hrane za početnike kuhinje majstore i profesionalce. To je uključivalo i proizvode iz lokalnih sirovina. Internacionalizam je podržan organiziranjem produkcije posjeta francuskih kuhara restoranu Tundra, te pružanjem prilika tvrtkama da predstave i kušaju svoje proizvode u vezi s Oivangin Lomakartano Wild Food Večerom. Internacionalizacija je također promovirana tijekom posjeta seminaru arktičke kuhinje koji je organiziralo islandsko veleposlanstvo u Murmansku. Prezentaciju su predstavili kuhar Jarmo Pitkänen i voditeljica projekta Elisa Kangasaho. Sudjelovalo je oko 100 sudionika iz Rusije i Islanda. Osim toga, Jarmo Pitkänen održao Master class događaj za studente na terenu, koji je snimljen na Murmansk TV. Najveći događaj koji je organizirao projekt bio je tržište ulične hrane 2017. godine. Bilo je oko 3.000 posjetitelja na tržištu u dva dana. Bilo je oko 50 dobavljača i oko 30 programskih prezentacija. Bilo je oko 100 programera. Na završnom seminaru projekta prikupljene su povratne informacije i izgledi za budućnost od tvrtki. Budući rast i izvoz prehrambenog sektora donijeli su nove perspektive Ese Wrang Food iz Finske i istraživačice Lotta Heikkilä iz LUKE-a. Verbalne povratne informacije tvrtke usmjeravale su rad projekta u okviru projektnog plana. Povratne informacije koje su poduzeća dostavila na završnom seminaru bile su pozitivne. Povratne informacije iz pisanih upitnika ograničene su u broju i od samo su indikativne važnosti. Pisane povratne informacije uvijek su prikupljane u vezi s plaćanjima i na kraju projekta slanjem elektroničkog upitnika svima. Regija Koillismaa ima dobre izglede za uspjeh u prehrambenom turizmu i izvozu hrane. Naše snage su: • Već smo na čelu globalnih prehrambenih trendova. – U Finskoj postoji najčišća voda na svijetu, čisto tlo i čisti zrak. To je posebno naglašeno u sjeveroistočnoj regiji, gdje možete pecati, veslati, plivati ili piti vodu iz lokalnih voda. Tvrda zima susreće bugove, egzotičnost, arktičku prirodu, šumu i divlje proizvode. •Inovativan razvoj proizvoda • Nema zaraznih bolesti životinja, nema salmonele, vrlo niska upotreba antibiotika. • Vrlo visoke razine sigurnosti hrane„(usp. Hrana iz Finske)”) Osim toga u Koillismaa:oCreatively certificirane šume (Lappi 4H)
