Projekt se sastoji od uspostave novog centra za osposobljavanje naučnika u Carcassonneu koji će naslijediti postojeći CFA, s ograničenjem kapaciteta od 400 naučnika, čije zemljište ne dopušta proširenje i čija je nekretnina prestara za obnovu uz niže troškove. Cilj ovog projekta za izgradnju novog CFA je promicanje izvrsnosti u turizmu, ugostiteljstvu, ugostiteljstvu, trgovini i prodaji. Ovaj projekt se temelji na inovativnoj pedagogiji i uključuje tehničke ladice blizu poslovnog okruženja i optimalno korištenje digitalnih tehnologija. Ova nova gradnja s površinom od gotovo 6 000 m² obuhvatit će više od 1200 osoba na treningu, uključujući gotovo 500 naučnika.