Fermentacija šumskih ostataka za buduću hranu i hranu za životinje. Opći cilj projekta je razvoj i jačanje regionalnog poduzetništva, prvenstveno u području prehrambene tehnologije, kroz istraživanje u bliskoj suradnji s industrijom, usmjereno na nove proizvode i procese koji mogu postati alternativa ili nadopuna postojećima. To znači da se projektom razvija odgovarajući sastav za proizvodnju hrane za ribe, hrane za piletinu, zamjene za meso i hrane za sobove. Cilj se prvenstveno odnosi na regionalnu proizvodnju i prodaju: Hrana za životinje, okus, sastav, prehrana, učinkovitost proizvodnje (u laboratoriju ili pilot ljestvici. Mesne zamjene, okus, sastav, prehrana, učinkovitost proizvodnje (u laboratoriju ili pilot ljestvici).