„MedFest“ sprendžia tradicinių turistinių „saulės ir jūros“ vietų įvairinimo problemą, siūlydama naujus ir tvarius produktus, pagrįstus turtingu ir žinomu Viduržemio jūros kulinariniu paveldu. Tai darydami padidinsime gyvenimo MED erdvėje tvarumą ir kokybę. Mūsų tikslas yra sukurti įrankius ir priemones, skirtas kurti naują tvarią kulinarinę patirtį, kuri bus siūloma lankytojams: 1) įvairinti turizmo sektorių produktų ir sezoniškumo požiūriu; 2) perkelti turizmo plėtrą į pakrantės pakrantę; 3) saugoti kulinarinį paveldą ateities kartoms. Kad pasiektume užsibrėžtus tikslus, pasieksime šiuos rezultatus: – Priemonės tvarioms turistinių vietovių stiprinimui naudojant kulinarinį paveldą kaip išteklius. Aštuonių naujų tvarių turistinių vietų MED erdvėje sukūrimas remiantis kulinariniu paveldu. Bendra tarptautinė kulinarinio turizmo valdymo ir planavimo MED erdvėje strategija. Šis požiūris yra unikalus, nes MED kulinarinio paveldo iniciatyvos paprastai yra nesusijusios ir iki šiol buvo sukurta tik keletas bendrų metodų, kaip integruoti MED kulinarinį paveldą į tvarų turizmo pasiūlymą. MEDFEST metodika grindžiama dalyvaujamųjų veiksmų planavimu, kuriame dalyvauja trys pagrindiniai suinteresuotųjų subjektų tipai (gamintojai, turizmo organizacijos, politikos formuotojai) ir prisiima atsakomybę už projekto veiksmus nuo pradžios iki pabaigos, kad būtų užtikrintas rezultatų tvarumas.