Vyriausybės vietos maisto programos tikslas – stiprinti vietos maisto tvarkymo subjektų bendradarbiavimą ir gerinti sektoriaus plėtrą. Vietos maistas visų pirma reiškia vietos maistą, kuris prisideda prie vietos ekonomikos, užimtumo ir maisto kultūros regione. Atsižvelgiant į Vietos maisto programos tikslus, pagrindinis šimtmečio plėtros darbo tikslas – bendradarbiaujant su maisto, turizmo ir kūrybos pramone sukurti ir įgyvendinti Europos Gastronomijos regiono Kuopio regiono 2020 m. šimtmečio programą. Daugiausia dėmesio skiriama gastronomijai, o tai reiškia, kad maisto produktų, pagamintų iš aukščiausios klasės žaliavų, žinojimas ir paruošimas. Tai sukuria bendrą patirtį, kurioje yra stiprios vietovės istorijos ir vaizdai. Vystymosi darbai grindžiami pirmiau minėtų sričių įsipareigojimu regiono vystymosi veiklai, naujais veiklos modeliais ir tinklu grindžiamu požiūriu. Tik sričių sąsajos generuos naujas inovacijas ir geriausiu atveju naujas inovacijas. Sugebėdami susieti maistą, svetingumą, turizmą, kultūrą, sveikatą ir tvarų vystymąsi, galime remti regionų ekonominį, kultūrinį, socialinį ir aplinkos vystymąsi. Projekto pagrindas – vietos ekonomikos, užimtumo ir maisto kultūros skatinimas. MVĮ įmonės yra šimtmečio programos ir veiklos pagrindas. Ilgalaikis tikslas – užtikrinti atsakingo maisto turizmo plėtros tęstinumą. Prie šio vystymosi prisideda regiono gastronomijos lygio didinimas.