Švedija turi didelį potencialą padidinti savo maisto gamybą. Jau šiandien maisto sektorius yra ketvirta pagal dydį Švedijos pramonė, kurioje didėja vidaus paklausa, o tai sumažintų mūsų visuomenės pažeidžiamumą ir padidėjusį eksportą, maisto pramonė turi didelį augimo ir darbo vietų kūrimo potencialą. Kalbant apie Gävleborgą, struktūrinė maisto pramonės pertvarka atitiko nacionalinę plėtrą, kai maisto perdirbimo įmonės buvo linkusios augti, kad patenkintų paklausą, kai mažos kainos ir apimtis yra pagrindiniai konkurenciniai pranašumai. Tačiau pastaraisiais metais padaugėjo mažesnių maisto perdirbimo įmonių, todėl atsirado kitų konkurencinių pranašumų, pvz., kokybės ir kilmės garantijų, dėl kurių atsirado naujų darbo vietų. Be to, padėtis mūsų aplinkiniame pasaulyje reiškė, kad dabar priimame daug žmonių, kurie kuria naują gyvenimą mūsų šalyje ir mūsų regione. Jie atneša savo maisto kultūrą, kuri suteikia galimybių tiek naujiems produktams, tiek naujoms rinkoms. Apskritai, mūsų regionas turi puikių galimybių dirbti maisto pramonės plėtrai. Galimybių studijoje: Gävleborgo vietos maistas sako, kad Gävleborg turi augimo potencialą strateginiame darbe su maisto perdirbimo pramone, kur visos pramonės plėtra tiek mažose, tiek didelėse maisto įmonėse gali užtikrinti regiono ekonomikos augimą ir darbo vietų kūrimą. Tame pačiame pranešime autoriai mano, kad regioninė iniciatyva turėtų apimti kai kurias iš šių priemonių: – Būtina sąlyga norint padidinti vietoje ir regione perdirbtų maisto produktų, turinčių aiškią pridėtinę vertę, pasiūlą. – Sudaryti sąlygas verslo ir pramonės plėtrai, bendradarbiaujant su kitomis pramonės šakomis, pavyzdžiui, pirmine pramone, turizmo pramone. Pageidautina pagal inovacijų sistemą, kurioje moksliniai tyrimai, inovacijos, produktai ir rinka yra glaudžiai susiję. (Pavyzdžiui, „Movexum“) – Padidintos vietos ir regionų maisto produktų pardavimo regioninėje, nacionalinėje ir tarptautinėje rinkoje (eksportas) galimybės. – Stiprinamos sąlygos maisto įmonėms, pavyzdžiui, dalyvavimas rengiant regioninę maisto strategiją ir (arba) stiprinant regiono maisto tapatybę, pavyzdžiui, darbas su gastronominiais regionais ir pan. Šiandien apie 50 proc. visko, ką mes valgome ir geriame Švedijoje, importuojama. Žiniasklaidos subjektas iš vartotojų (Švedijoje ir už jos ribų) ir kiti viešųjų klientų poreikiai padidino maisto produktų paklausą, išskyrus kainą ir kiekį. Didelės tarptautinės ir pasaulinės struktūros, kurių dalis šiuo metu yra Švedijos maisto gamyba, pradėjo papildyti naujas struktūras, kuriose daugiau smulkių vietos ir regioninių maisto perdirbimo įmonių yra įmonės, kurios iš esmės gali prisidėti prie regioninio augimo ir darbo vietų kūrimo maisto pramonėje. Tikslas: Regioninės inovacijos ir tvarios maisto gamybos struktūros išsivystė į perspektyvius produktus ir įmones, o tai paskatino Gävleborgo maisto pramonės augimą. Veikiančio požiūrio laikomasi, kai įvairūs ekonomikos augimą ir vystymąsi remiantys subjektai bendradarbiauja taip, kad būtų remiamas didesnis maisto pramonės pelningumas. Asociacija MatVärden yra pramonės organizacija, kurioje Gävleborge daugėja narių ir žiniomis pagrįstų paslaugų įmonėms ir kitiems subjektams. Gävleborg yra regionas, kuris yra įvardytas kaip kulinarinis regionas tiek viduje, tiek išorėje.