A MedFest a mediterrán térség gazdag és híres kulináris örökségén alapuló új és fenntartható termékekkel foglalkozik a hagyományos „nap- és tengeri” turisztikai célpontok diverzifikálásának kihívásával. Ezzel növeljük a MED tér fenntarthatóságát és életminőségét. Célunk, hogy olyan eszközöket és eszközöket hozzunk létre, amelyek új, fenntartható kulináris élményt nyújtanak a látogatóknak: 1) diverzifikálja az idegenforgalmi ágazatot a termékek és annak szezonalitása tekintetében; 2) a turizmus fejlesztését a part menti hátországba; 3. A kulináris örökség megőrzése a jövő generációi számára. A kitűzött célok elérése érdekében a következő eredményeket hozzuk létre: Eszközök a fenntartható turisztikai célpontok fejlesztésére a kulináris örökség erőforrásként történő felhasználása révén. Nyolc új, fenntartható turisztikai célpont létrehozása a MED-térben a kulináris örökség alapján. Közös transznacionális stratégia a kulináris turizmus irányítására és tervezésére a MED térben. Ez a megközelítés egyedülálló, mivel a MED kulináris örökséggel kapcsolatos kezdeményezések általában nem kapcsolódnak egymáshoz, és a mai napig csak kevés közös megközelítést dolgoztak ki annak érdekében, hogy a MED kulináris örökségét fenntartható turisztikai kínálatba integrálják. A MEDFEST módszertana a részvételen alapuló akciótervezésen alapul, amelyben az érdekelt felek három fő típusa (termelők, idegenforgalmi szervezetek, politikai döntéshozók) vesz részt, és az eredmények tartósságának biztosítása érdekében felelősséget vállal a projekt intézkedéseiért a kezdetektől a végéig.