A projekt egy olcsó és gyors módja annak, hogy teszteljék az élelmiszeripari termékek lehetséges bakteriális szennyeződés a gyártási folyamat során. Az ipari minőségi előírások és az agrár-élelmiszeripari jogi önellenőrzés összefüggésében történő felderítés szükséges, de költséges és bonyolult folyamat. A jelenlegi gyakorlat arra irányul, hogy a mintákat szakosított laboratóriumok rendszeres időközönként megvizsgálják. Ezzel a hagyományos módszerrel akár egy hétig is eltarthat, amíg megérkezik a végső elemzés. Ezért nem zárható ki, hogy bizonyos szennyező anyagokat nem észlelnek időben, így valós a visszahívás veszélye a kapcsolódó gazdasági veszteséggel és a kép károsodásával. A közelmúltban kifejlesztett érzékelőtechnológia itt kínál megoldást. A szintetikus receptorokon és hőállósági méréseken alapuló technológia bizonyította hozzáadott értékét az első laboratóriumi vizsgálatok során. Ezt az új technológiát az AgrEUfood továbbfejleszti, és gyakorlati helyzetekben teszteli. Ez a tortilla alapú termékek gyártója, a Dürüm Company és az Alberts vállalatnál történik, amely automatizált smoothie gépeket használ.