.A szakképzés jelenleg csak részben tudja kiszolgálni a területi gazdasági igényeket, még úgy is, hogy az utóbbi időben jelentős lépések történtek a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara (MKIK) kezdeményezésével a duális szakképzési rendszer kialakítására. A képzési rendszerünk azonban nem a munkaerőpiac keresletén alapul, hanem elsősorban kínálatalapú, ami hosszú távon versenyképtelenséghez vezet. A Szakképzés 4.0 startégia egyértelműen kimondja, hogy „A kis- és középvállalatok szerepvállalásának erősítése érdekében racionalizálni kell a duális képzéssel kapcsolatos adminisztrációs terheket. A szakképzési centrumok meglévő tanműhelyeire, infrastruktúrájára és eszközeire alapozva létre kell hozni a KKV-k együttműködésére alapozott Ágazati Képzőközpontok rendszerét.” Mindemellett a gazdálkodó szervezetek versenyképességének megtartása komoly szakember utánpótlást igényel. A Zalaegerszegi Szakképzési Centrum turizmus-vendéglátás ágazati központ létrehozását ezen elvárásoknak való megfelelés generálta. A projekt megvalósítása során az ágazati képzőközpont egy teljesen lehatárolható és leválasztható épületrészben kerül kialakításra, amelyen belül funkcióváltás is megvalósul. Az új és korszerű, a XXI. század előírásainak megfelelő – a kialakítandó ágazati képzőközpontban beszerzendő – konyhatechnikai berendezések beszerzése hozzájárul ahhoz, hogy a megvalósuló fejlesztés jelentősen segítse a helyi vendéglátóipari cégek és szállodák szakképzett munkaerővel történő ellátását. A Zalaegerszegi Szakképzési Centrum turizmus-vendéglátás ágazati központ létrehozását célzó projekt 3 fő tevékenységből tevődik össze: - infrastrukturális beruházás - eszközbeszerzés - vállalkozások vezetői, munkavállalói, valamint a szakképzési centrum oktatói, dolgozói részére képzések Az ÁKK létrehozása során fontos szempont, hogy a hatályos jogszabályoknak és a NÉBIH előírásainak megfelelő vállalti környezet kialakítása valósuljon meg. 1. Infrastrukturális beruházás: Zalaegerszegi Szakképzési Centrum Keszthelyi Vendéglátó Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium (8360 Keszthely Mártírok u. 1) épületrészében kerül kialakításra a turizmus-vendéglátás ágazati központ. Az épületrészben megvalósuló átalakítás során alapterülete nem változik, de funkció váltás miatt a belső határoló falak áthelyezése, villanyvezetékek cseréje, az épületrész korszerűsítése valósul meg, amely alapot képez az ipar 4.0 kihivásainak való megfeleléshez, így egy 21. századi gyakorló környezetet alakul ki a tanulók számára. 2. Eszközbeszerzés: A termelés korszerűsítésében kiemelt szerepe van a technikai háttér fejlesztésének. A termelés munkafolyamatához kapcsolódóan folyamatosan jelennek meg azok a korszerű, új konyhatechnológiai eljárások végzésére alkalmas gépek és berendezések, melyek jelentős mértékben fokozhatják a termelés hatékonyságát. Az ipari környezet biztosításához elengedhetetlen a modern eszközök beszerzése, amely a projektben megvalósul, így a cukrász és a szakács szakmák képzése során a piacképes tudás eszközei lesznek. Ezek alapján lehetőség nyílik majd az ÁKK-ban a szakirányú továbbképzések, workshopok megtartására is, amelyek új tudást nyújtanak a már a munkaerőpiacon lévő szakemberek számára is, így is közelebb hozva az oktatási rendszert a vállalkozásokhoz. Megvalósítási helyszín: alaegerszegi Szakképzési Centrum Keszthelyi Vendéglátó Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium, Zalaegerszegi Szakképzési Centrum Báthory István Technikum 3. Vállalkozások vezetői, munkavállalói, valamint a szakképzési centrum oktatói, dolgozói részére képzések tartása, amely az alábbi területekre koncentrálódik: Korszerű étterem működtetése, Modern cukrászati technológiák és termékek, Vállalkozási, gazdálkodási és munkajogi ismeretek A fejlesztéssel létrejönne egy korszerű, a piaci igényeknek megfelelő duális képzőhely, mely valós gazdasági körülményeket teremtve biztosítaná a szakirányú oktatást a résztvevők számára és megteremtené annak a lehetőségét, hogy a tanulók minél felkészültebben kerüljenek a munka világába.
