Cél A projekt célja az élelmiszeriparban működő kkv-k fenntartható növekedése, valamint a környezet és az egészség előmozdítását szolgáló innovatív termékek és szolgáltatások fejlesztésének támogatása. A projekt hozzájárul a fenntartható élelmiszerek regionális tudásközpontjának hosszú távú fejlesztéséhez a Södertälje Tudományos Parkban. Södertälje szociodemográfiai gyengeségekkel és erős menekültáradattal rendelkezik. Az önkormányzat ESZA-projektjével való együttműködés lehetővé teszi a jelenleg a munkával nem rendelkező személyek számára, hogy gyakornoki és későbbi foglalkoztatási lehetőségeket kínáljanak. Az induló szakasz projektcéljai olyan érdeklődést keltenek a kezdeményezésben, hogy az hozzájárul számos kkv-hoz és a végrehajtási projektet kereső fő stratégiai érdekelt félhez. Az iparral, a tudományos körökkel, a közszférával és a szociális gazdasággal együttműködve a projekt határokon átnyúló, innovációhoz vezető együttműködést fog kezdeményezni. Munkamódszerek és tevékenységek A projekt a következő tevékenységi területeken fog tevékenykedni. – Együttműködési hálózat – A kutatás mint fejlesztési katalizátor – Termék- és innovációfejlesztés próbapadokon és inkubátorházakon keresztül – Marketing és koncepciófejlesztés – Vállalkozásfejlesztés közös coaching és tanácsadás révén – Termelési folyamat fejlesztése – innovációs közbeszerzés A regionális ipar részvétele Az előzetes tanulmány során párbeszédet folytattak az ipar képviselőivel, az olyan érdekszervezetekkel, mint a vállalkozások és a Kereskedelmi Kamara, valamint az olyan ipari szervezetekkel, mint az Organic Sweden és a Saltå. A projekt munkaértekezleteket is szervezett, és meghívta a vállalkozások képviselőit, valamint a kutatókat és a hatóságokat. Emellett felméréseket végeztek és jelentéseket is kaptak. Ez a munka a projekt egészében folytatódik. Várható eredmények és előnyök A projekt megerősíti az innovációt és a vállalkozásfejlesztést az élelmiszeriparban, amely integrálja a kutatást és a fejlesztést például az élelmiszerek kémiai hatásába, egészségügyi és környezeti vonatkozásaiba. Az eredmény azt is jelenti, hogy a kkv-k támogatták a felsőoktatási ágazatot a technológiafejlesztés és a termelés hatékonysága terén, és hozzájárultak a környezeti megtakarítások javulásához. A kkv-k az önkormányzati tesztkonyhákon keresztül az új élelmiszer-innovációk értékelésére és tesztelésére, valamint a fenntartható élelmiszerekre vonatkozó innovációs beszerzések alkalmazására is nyilvános alkalmazásokat fognak kifejleszteni. A projekt a Södertälje előtt álló sajátos kihívásoknak is megfelel majd, hiszen a menekültek, a munkanélküliek és az eltérő etnikai hátterű és alacsony iskolai háttérrel rendelkező személyek nagy része az élelmiszeripar számára új üzleti koncepciókat ösztönöz, és számos kkv integrálta sokszínűségünket az innováció fejlesztésébe. Várható hosszú távú hatások A projekt eredményei az élelmiszeriparban működő kkv-k fejlődési lehetőségeinek jobb ismerete. A projektben részt vevők megerősítették versenyképességüket és fejlesztési lehetőségeiket. Más vállalatokkal való hálózatok részét képezik, amelyek a projekt után hosszú ideig újításokat és talán új vállalatokat és új márkákat hoznak létre a fenntartható élelmiszerekben. Mivel megerősítették működésüket, a fenntartható élelmiszerek piaca iránti fokozott érdeklődésként tovább fejlődnek.
