Elintarvikkeiden turvallisuus on nykypäivän nykymaailmassa hyvin ajankohtainen aihe. Pitkän matkan kauppa, tavaroiden vaihto, matkailu, mutta myös järjestäytynyt rikollisuus ovat ilmiöitä, jotka lisäävät elintarvikkeiden leviämisen riskiä. Hankkeessa kehitetty biosiruteknologia mahdollistaa näytteen nopeamman ja luotettavan testauksen suoraan paikan päällä ilman kallista ja pitkää analyysia. Teknologia voi siten nopeuttaa taudin lähteen tunnistamista ja vähentää väestölle aiheutuvia terveyshaittoja sekä alentaa hoitokustannuksia.
