Hankkeessa kehitetään edullinen ja nopea tapa testata elintarvikkeita mahdollisen bakteerikontaminaation varalta tuotantoprosessin aikana. Havaitseminen teollisten laatustandardien ja lakisääteisen itsetarkistuksen yhteydessä maatalouselintarviketeollisuudessa on välttämätön mutta kallis ja monimutkainen prosessi. Nykykäytännön tavoitteena on, että erikoislaboratoriot tutkivat näytteet säännöllisin väliajoin. Tällä perinteisellä menetelmällä voi kestää jopa viikon päästä lopulliseen analyysiin. Näin ollen ei ole poissuljettua, että tiettyjä epäpuhtauksia ei havaita ajoissa, joten takaisinvedon ja siihen liittyvän taloudellisen menetyksen ja imagon vahingoittumisen riski on todellinen. Äskettäin kehitetty anturiteknologia voi tarjota ratkaisun täällä. Synteettisiin reseptoreihin ja lämpöresistanssimittauksiin perustuva teknologia on osoittanut lisäarvonsa ensimmäisten laboratoriotestien aikana. Tätä uutta teknologiaa kehitetään edelleen AgrEUfoodissa ja sitä testataan käytännön tilanteissa. Tämä tapahtuu tortillapohjaisten tuotteiden valmistaja Dürüm Companyssa ja automaattisia smoothiekoneita käyttävässä Alberts-yhtiössä.