Elintarviketeollisuus, jota pidetään perinteisenä, on itse asiassa haastava innovoinnin ja kasvun veturi. String yhdistää alueet, joilla on yhteinen tavoite parantaa niiden elintarvikeklustereiden innovointikapasiteettia, jotta ne voivat vastata yhä moninaisempiin tarpeisiin ja suurempien elintarvikemäärien kasvavaan kysyntään. Nämä klusterit vaikeuttavat usein niiden kehittämistä, eivätkä ne näin ollen tue tehokkaasti innovaatioekosysteemiä ja estävät kumppaneiden pääsyä uusille markkinoille. Maatalous- ja elintarvikealan innovaatioekosysteemien yhteiset pullonkaulat – jotka usein juontavat juurensa poliittisten välineiden toimintahäiriöihin – vaativat kumppaneita kehittämään ratkaisuja, jotka soveltuvat erityisiin alueellisiin olosuhteisiin. Kaikki STRING-alueet ovat olleet tunnettuja elintarvikkeiden tuotantoperinteistään ja innovaatiopotentiaalistaan. He kaikki osallistuvat elintarvikkeiden innovointiin ja tuotantoon eri rooleissa. Kumppanien yleisenä tavoitteena – riippumatta niiden kehitystasosta ja koheesion voimakkuudesta alueellisilla elintarvikesektoreilla – on parantaa elintarvikkeiden T & K & I- ja klusterointiin liittyvien kehityspolitiikkojen ja -ohjelmien tuloksellisuutta ja täytäntöönpanon tehokkuutta alan innovaatioiden arvoketjujen edistämiseksi. Syventämällä klusterien integraatiota ja luomalla enemmän lisäarvoa – edistämällä älykästä kasvua – kukin alue saavuttaa tämän tavoitteen. String edistää intensiivistä alueiden välistä oppimista, tietämyksen vaihtoa ja kestävää klusterien välistä yhteistyötä. Rahoitettujen maatalous- ja elintarvikealan innovointiin ja vertikaaliseen kolmihelix-klusterointiin liittyvien toimintapoliittisten välineiden tuloksellisuutta ja täytäntöönpanoa parannetaan STRING-toiminnalla. Molempia tuetaan lisäämällä pk-yritysten osallistumista. Klustereiden sisäistä ja niiden välistä yhteistyötä syvennetään elintarvikeinnovaatioiden arvoketjujen asianmukaisen toiminnan edistämiseksi seitsemällä kumppanialueella ja EU:n laajuisesti. Lisäarvoa tuottavat strategiat hyväksytään ja niitä sovelletaan menestyksekkäästi myös elintarvike-innovointihankkeissa, jotka ovat syntyneet talouden alojen välisen yhteistyön rajapinnassa.
