Viinirypäleillä perinteisenä viljelykasvina Välimeren alueella on vahva innovointipotentiaali, jota ei ole vielä hyödynnetty tehokkaasti. Rypäleiden viljelyalalla työskentelevät ovat yleensä keskittyneet parantamaan rypäleiden ja viinin laatua, mutta eivät yleensä harkitse, miten rypälejätteestä saataisiin mahdollisimman paljon irti. Viinirypäleiden hyödyntämisen, jätteiden hyödyntämisen ja nanoteknologian antioksidanttien/inflammatoristen/neurodegeneratiivisten formulaatioiden kehittämisestä saatujen kumppanien T & K-kokemuksen perusteella BESTMEDGRAPE pyrkii tukemaan uusien startup-yritysten/pk-yritysten perustamista siirtämällä tieteellistä tai teknologista tietämystä paikallisista rypälelajikkeista ja hyödyntämällä viinin sivutuotteita bioaktiivisten yhdisteiden lähteenä, jotka voidaan muuntaa innovatiivisiksi kaupallisiksi terveystuotteiksi. Näin ollen hankkeella ei ainoastaan hyödynnetä Välimeren alueen tuotetta – rypäleitä – vaan myös laajennetaan rypäleiden arvoketjua kehittämällä nanoteknologisia tuotteita, mikä edistää paikallista taloutta, vähentää ympäristön pilaantumista ja lisää työllistymismahdollisuuksia.