Hankkeen päätavoitteena on kehittää ja soveltaa geneettisesti koodattuja bioantureita ja kehittää suojaprosesseja luonnollisille yhdisteille, joilla on suuri markkina-arvo, ja luoda tehokkaita analyysivälineitä, joilla nopeutetaan nykyisten ja uusien biojalostamojärjestelmien kehittämistä ja parannetaan biologisia tuotantoprosesseja. Luonnontuotteilla, kuten välttämättömillä aminohapoilla, fenoliyhdisteillä, maidolla ja muilla orgaanisilla hapoilla, on hyvät mahdollisuudet maatalouden innovaatioihin ja elintarviketeknologioihin. Viime vuosina on pyritty kehittämään kestävämpiä prosesseja näiden yhdisteiden tuotantoa ja talteenottoa varten. Tällä hetkellä orgaanisten happojen kvantifiointi riippuu paljon aikaa vievistä menettelyistä, jotka vaativat kalliita kromatografialaitteita. Spektrofotometriset menetelmät kärsivät huonosta valikoivuudesta ja tarjoavat virheellisiä arviointituloksia. Lisäksi mikro-organismien suunnittelu aineenvaihduntatuotteiden tuotantoa varten edellyttää nopeita ja tehokkaita menetelmiä suurten kantakirjastojen valitsemiseksi. Siksi tarvitaan tehokkaita teknologioita, jotta voidaan nopeasti ja tarkasti tunnistaa näiden tuotteiden korkea lisäarvo. Koska niiden korkea herkkyys ja spesifisyys ligands (luonnontuotteet), se on tehokas suorittaa nopea analyysi monia analyyttisiä näytteitä, geneettisesti koodattu biosensori on lupaava sanalising työkalu. KTU Food Science and Technology -osasto keskittyy kasvimateriaalin ja sen sivutuotteiden käsittelyyn optimoidakseen louhintateknologioita ja tunnistaakseen markkina-arvoisia luonnontuotteita. Tämän toiminnan perusteella hankkeen päätavoitteena on luoda joukko biosensoreita ja käyttää analyyttisenä välineenä luonnollisten yhdisteiden havaitsemista ja kvantifiointia. Hanke tarjoaa uusia välineitä ja teknologioita sekä tieteellisiä että käytännön sovelluksia varten uusien biojalostusmenetelmien kehittämisen helpottamiseksi.