Hallituksen lähiruokaohjelman tavoitteena on lähiruoka-alalla olevien toimijoiden yhteistyön vahvistaminen ja alan kehittämisen tehostaminen. Lähiruoalla tarkoitetaan erityisesti paikallisruokaa, joka edistää oman alueen paikallistaloutta, työllisyyttä ja ruokakulttuuria. Juhlavuoden kehitystyön tärkein tavoite on lähiruokaohjelman tavoitteiden mukaisesti rakentaa ja toteuttaa European Region of Gastronomy, Kuopio Region 2020-juhlavuoden ohjelmaa yhteistyössä elintarvike-, matkailu- ja luovien alojen yritysten kanssa. Keskiössä on gastronomia, joka tarkoittaa ensiluokkaisista raaka-aineista valmistettujen ruokien tuntemusta ja niiden valmistamista. Näin syntyy kokonaiselämys, jossa alueen tarinat ja visuaalisuus ovat vahvasti läsnä. Kehitystyö pohjautuu edellä mainittujen alojen sitouttamiseen alueen kehitystyöhön, uusiin toimintamalleihin ja verkostomaiseen toimintamalliin. Vain toimialueiden rajapinnoilla syntyy uutta ja parhaimmillaan myös uusia innovaatioita. Kun kykenemme linkittämään ruoan, vieraanvaraisuuden, matkailun, kulttuurin, terveyden ja kestävän kehityksen, pystymme tukemaan talouden, kulttuurin, sosiaalisuuden ja ympäristön kehitystä alueilla. Hankkeen keskiössä on paikallistalouden, työllisyyden ja ruokakulttuurin edistäminen. Juhlavuoden ohjelman ja toiminnan keskiössä ovat Sme-yritykset. Pidemmän aikavälin tavoitteena on rakentaa jatkuvuutta vastuullisen ruokamatkailun kehitystyöhön. Alueen gastronomisen tason nosto edistää tätä kehitystä.