Burgundyn luonnonympäristöjen (mars, nurmikot jne.) tai suuria panoksia omaavien lajien säilyttämisen etuoikeutettu toimija koko alueella (yhteistyössä paikallisten toimijoiden verkoston kanssa) Burgundyn luonnonalueiden konservatorio hallinnoi yli 162 aluetta näissä neljässä departementissa maahankintojen tai hoitosopimusten avulla. CENB hallinnoi myös kolmea kansallista luonnonsuojelualuetta: Truchère-Ratenelle (71), Bois du Parc (89) ja Loiren laakso (58). CENB:n toiminta on jaettu neljään laajaan suuntaviivaan: saada tietää: Burgundyn luonnonperintöä koskevan tieteellisen tiedon hankkiminen, suojelutoimenpiteiden toteuttamisen edellytykset – Suojella: luonnonalueiden säilyttäminen rakentamisen, maankäytön ja/tai sääntelyn suojelun avulla – hallinnointi: hallintokehystä koskevien asiakirjojen ja tieteellisten jatkotoimien kehittäminen – tietoisuuden lisääminen: toteutetaan opastettuja kierroksia, löytöpolkuja, erilaisia viestintämateriaaleja, joilla lisätään yleisön tietoisuutta luonnonperinnön säilyttämisestä.