Hankkeen yleisenä tavoitteena on luonnehtia ja sitten ennustaa vähätehoisissa herbager-järjestelmissä tuotetun naudanlihan laatua käyttäen Australiasta peräisin olevaa innovatiivista menetelmää, jota kehitetään parhaillaan Euroopassa. Koska markkinavalvontaviranomaisen saamat tulokset perustuvat aiemmin tuntemattomien kuluttajien lihan laadun arviointiin, niitä verrataan tavanomaisesti saatuihin tuloksiin joko mekaanisilla mittauksilla tai aistinvaraisella analyysillä, johon osallistuu koulutettujen asiantuntijoiden tuomaristo. Ne liittyvät myös tutkittujen eläinten lihasten ominaisuuksiin. Hanke perustuu monitieteellisiin kokeisiin jalostusjärjestelmän mittakaavassa. Tarkoituksena on testata kahta innovatiivista strategiaa, joilla helpotetaan ruohoeläinten lihottamista mahdollisimman vähäisin tuotantopanoksin: maalaismaisten Salers-lehmien ja Angus-rodun urosten (varhainen ruoho) ja ii) lajiston (naudat, lampaat) risteytys. Tämä monivuotinen kokeilu, johon osallistuu useita kumppaneita alueella, mahdollistaa kotieläintuotannon monikriittisen arvioinnin (tekninen, taloudellinen, ympäristö, työmäärä, eläinten terveys ja tuotteiden laatu). Tuotetut tiedot edistävät eurooppalaista tietokantaa, jonka tarkoituksena on helpottaa MSA-järjestelmän käyttöönottoa Euroopassa, myös pienitehoisten herbager-järjestelmien osalta.