Tämän hankkeen yleisenä tavoitteena elintarvikejärjestelmässä on lisätä tietämystä ja ymmärrystä korkealaatuisten, turvallisten ja innovatiivisten elintarvikkeiden ja niiden myöhemmän ympäristö- ja energiajalostuksen kehittämisaiheista tieteellisen tutkimuksen avulla. Näillä tieteellisillä tutkimustoimilla voidaan hyödyntää tällaista tietämystä 2000-luvun kuluttajien kestävän terveyden kannalta, ottaen huomioon haavoittuvassa asemassa olevat väestöryhmät, ja tulosten levittämiseen ei-yksinomaisesti ja syrjimättömästi, ensisijaisesti opettamalla ja julkaisemalla tieteellisiä artikkeleita. Keskeinen osaamisalue on elintarviketeknologia. Myös kolme monialaista tavoitetta edistävät merkittävästi yleistavoitteen saavuttamista:1. suuntaa hanketta ottaen huomioon heikossa asemassa olevat väestöryhmät ja niiden erityistarpeet eettisten periaatteiden mukaisesti.2. suunnataan hanketta tieteelliseen tutkimukseen, jonka tavoitteena on ympäristönäkökohtien hyödyntäminen elintarviketeollisuudessa3. Vahvistetaan tieteellisen ja tutkimuskapasiteetin kansainvälistä asemaa ERA-alueella (eurooppalaista tutkimusaluetta hakeva Slovakian maatalousyliopisto Nitrassa käsittelee hanketta yhdessä kumppaneiden kanssa:1. McCarter A.s.,2. Kansallinen maatalous- ja elintarvikekeskus3. Slovakian teknillinen yliopisto Bratislavassa4. Pavol Jozef Šafárik -yliopisto Košicessa5. Eläinlääketieteen ja farmasian yliopisto, Košice6. Slovakian tiedeakatemian kasvibiologian ja biologisen monimuotoisuuden keskus.7. Tekmar SLOVENSKO, s.r.o. Hanke toteutetaan 15 toiminnon kautta: 1. Toiminto 1 Terveen maaperän säilyttäminen terveellistä elintarviketuotantoa varten (NV95)2. Toimi 2 Elintarvikeresurssien ja elintarvikkeiden molekyyligeneettinen arviointi, jolla tuetaan älykkäitä ratkaisuja ravitsemustarpeiden yksilöllistämiseksi (NV95)3. Toiminto 3 Elintarviketurvallisuuteen liittyvät riskit, dubioosi ja suojelutekijät (NV95)4. Toimi 4 Edistyksellinen teknologia elintarvikkeissa, joilla on suuri lisäarvo ja myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen (NV95)5. Toiminto 5 Edistykselliset ratkaisut biomassan käyttämiseksi biotaloudessa (NV95)6. Toiminto 6 Terveellisten elintarvikkeiden taloudelliset ja oikeudelliset näkökohdat (NV95)7. Toimi 7 Elintarvikehautomo innovatiivisten elintarvikkeiden kehittämisen tukivälineenä (NV95)8. Toiminto 8 Nykyaikaiset järjestelmät ja prosessit turvallisten elintarvikkeiden kilpailukykyiseen tuotantoon (NV100)· Toimi 8 Nykyaikaiset järjestelmät ja prosessit kilpailukykyiseen turvallisten elintarvikkeiden tuotantoon (NV100) – 15 prosentin joustavuus9. Toimi 9 Prosessit ja teknologiat biomassan ja elintarvikejätteen hyödyntämiseksi (NV100)· Toimi 9 Prosessit ja teknologiat biomassan ja elintarvikejätteen hyödyntämisen lisäämiseksi (NV100) – joustavuus 15 %10. Toimi 10 Uusia lähestymistapoja antibioottien kulutuksen vähentämiseksi eläinten ruokinnassa elintarviketurvallisuuden ja elintarvikkeiden laadun parantamisen yhteydessä (NV95)11. Toiminto 11 Uudet toiminnalliset elintarvikkeet, jotka perustuvat ihmisten terveyden edistämiseen tarkoitettujen tehostettujen probioottien käsitteeseen (NV95)12. Toiminto 12 Uusien elintarvikkeiden ja juomien kehittäminen, joilla on myönteinen vaikutus kuluttajien terveyteen (NV95) – 15 prosentin joustavuus13. Toiminto 13 päiväkoti innovatiivisena geenivarana (NV100)14. Toiminto 14 Hedelmistä, vihanneksista ja yrtteistä peräisin olevien biologisesti vaikuttavien aineiden käyttö käyttämällä aseptisesti pakattuja juomia, joilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen (EV50)15. Toimi 15 Uuden tieteellisen tietämyksen toteuttaminen edistyksellisten toiminnallisten elintarvikkeiden teollisessa tutkimuksessa (PV75) hankkeen mitattavissa olevat indikaattorit ovat:1. Taloudellinen tuki teollis- ja tekijänoikeuksien edistämiseen ja rekisteröintiin – 66,00 2 euroa. Tutkimusinfrastruktuurien jälleenrakentamiseen ja nykyaikaistamiseen myönnetty taloudellinen tuki – 493869,31 euroa. Ulkomailta palaavien slovakialaisten tutkijoiden määrä – 1004. Uusien tutkijoiden määrä tuetuissa yksiköissä/yrityksissä – 20,00 kokoaikaista työntekijää5. Jätettyjen patenttihakemusten määrä – 1006. Ulkomaisten tutkijoiden tuettujen osallistumisten määrä Slovakian laitoksen T & amp-hankkeessa; D – 5,007. Tuettujen tutkimuslaitosten määrä – 8 008 Teollis- ja tekijänoikeuksien rekisteröintiä koskevien hakemusten lukumäärä – 12009. Syntyneiden startup- ja spin-off-yritysten lukumäärä – 1,0010. Hankkeen tuottamien julkaisujen lukumäärä 160 00011. Slovakialaisten yhteisöjen julkaisujen määrä hankkeessa luoduissa tietokannoissa ja SCOPUS-tietokannoissa – 59,0012. Slovakialaisten yksiköiden julkaisujen määrä muissa tietokannoissa kuin Web of Science Core Collection ja SCOPUS hankkeessa luoduissa tietokannoissa – 99,00
