Apulian kasvu johtui lähellä merta olevasta sijainnista, joka mahdollisti elintarvikehuollon, ja mahdollisti viereisten maiden suuren maatalouden ruokahalun. Kalastajat pyytävät sargassoa, jonka jälkeen sitä käsitellään maalla. Sargasson pyynti on edelleen tärkeä osa paikallista väestöä. Sargasson kiinniotosta tuli seurakunnan kuva, joten museo ansaitsee kuvata tätä toimintaa.