Nykyisellä pandemialla on ollut merkittäviä seurauksia ravintola- ja ravintola-alan pienille ja keskisuurille yrityksille. Vaikutukset kohdistuvat erityisesti suuriin kaupunkeihin, ja useiden yritysten odotetaan menevän konkurssiin. Hankkeen tavoitteena on hyödyntää taloudellisten vaikeuksien koettelemien yritysten asiantuntemusta ja verkostoja tukemalla niiden sopeutumista pandemian mukanaan tuomaan uuteen liiketoimintaympäristöön sekä tukea uusien kestävien ja kilpailukykyisten toimintojen käynnistämistä tulevaisuudessa. Hankkeen tavoitteena on toteuttaa innovaatio-ohjelmia, jotka tarjoavat ravintola-alan pienille ja keskisuurille yrityksille mahdollisuuden tehdä yhteistyötä pätevien asiantuntijoiden kanssa uusien liiketoimintamallien, tuotteiden ja palvelujen kehittämiseksi uusille markkinoille, niin kansallisille kuin kansainvälisillekin markkinoille. Tavoitteena on — Vahvistetaan pk-yritysten kykyä käynnistää uudelleen pandemiaan liittyvistä taloudellisista vaikeuksista kärsiviä pieniä ja keskisuuria yrityksiä – Pienten ja keskisuurten matkailuyritysten innovoinnin ja kilpailukyvyn vahvistaminen pitkällä aikavälillä – Kansainvälistymis- ja laajentumiskyvyn vahvistaminen uusilla markkinoilla – Koko matkailualan selviytymiskyvyn parantaminen covid-19-pandemian jälkeen – Tulevan matkailualan osaamisen tarjonnan parantaminen. Hanke perustuu Göteborg & Co:n ja Göteborgin yliopiston kauppa-, talous- ja oikeustieteen korkeakoulun yhteistyöhön. Göteborg & Co on Göteborgin kaupungin omistama kohdeyritys, jonka tehtävänä on johtaa ja edistää Göteborgin kehitystä kestävänä matkailukohteena, jotta kaikki täällä asuvat ja työskentelevät hyötyvät kasvavasta matkailualasta. Göteborg & Co:n toiminta kattaa koko Göteborgin alueen eli naapurikunnat, jotka työskentelevät yhdessä GR. USBE:n kautta, ja se osallistuu meneillään olevaan tutkimukseen, joka koskee kriisinhallintaa, kasvua ja kansainvälistymistä pk-yrityksissä, matkailussa, tapahtumissa, vähittäiskaupassa, digitalisaatiossa ja liiketoimintajärjestelmissä. Ohjelmaan kuuluu tutkijoita matkailukeskuksesta Matix, Centre for International Business Studies, Centre for Retail and BitLab.
