Elintarviketeollisuus on tärkeä ja kasvaa Kalmarin läänissä. Lääninlaajuinen työ tämän teollisuuden kehittämiseksi perustuu maakunnan elintarvikestrategiaan. Useita toimia on jo käynnissä. Haluamme nyt täydentää toimintaa, joka on suunnattu yksilölle, vierailijana ja läänin yritysten asiakkaana. Tarkoituksena on lisätä kiinnostusta ja Kalmarin läänin elintarvikemarkkinoita sekä vahvistaa alan houkuttelevuutta. Strategian mukaan meidän on esimerkiksi kokeiltava uusia tapoja markkinoinnissa, asiakaskontaktissa ja isännöinnissä, lisättävä tietämystä kestävästä elintarviketuotannosta ja annettava loppuasiakkaalle mahdollisuus tehdä kestäviä valintoja ja lisättävä ylpeyttä läänin ruoka- ja elintarviketuotannossa. Ruokatalo voisi myötävaikuttaa tähän. Ruokatalon tulisi olla mielenkiintoinen kohde sekä paikallisille että turisteille ja muille vierailijoille. Alueen elintarvikealan yritysten tuotteita olisi voitava markkinoida, maistaa ja asettaa asiayhteyteen. Tarkoituksena on vahvistaa alueen yrityksiä maaperästä pöytään. Ruokatalo lisää myös yksilön tietämystä nykypäivän elintarviketuotannosta ja asettaa alueelliset ja ruotsalaiset elintarvikkeet globaaliin kontekstiin. Tämä edistää tietoisempaa ja kestävämpää kulutusta ja toivottavasti lisää kiinnostusta ruotsalaisiin elintarvikkeisiin, mikä hyödyttää alueen yrityksiä markkinaosuuden ja osaamisen tarjonnan osalta. Toteutettavuustutkimuksessa tutkitaan edellytyksiä konseptin kehittämiselle Matensin maakunnassa Kalmarin maakunnassa eli tehdään ehdotuksia tavoitteista, kohderyhmistä, painopisteistä, toimista, toteutuksesta ja rahoituksesta. Toteutettavuustutkimukseen sisältyy seuraavat toimet: Projektinhallinta, tietämyksen hankkiminen, epäsuotuisten alueiden työpaja, opintomatka, vuoropuhelu ja konseptien kehittäminen, raportointi, ulkoinen viestintä ja tulosten levittäminen. Jos alustava tutkimus osoittaa hyviä täytäntöönpanomahdollisuuksia, tärkeimmät sidosryhmät jatkavat täytäntöönpanohanketta.