Kokonaistavoitteet, projektin tavoitteet ja virstanpylväät Hankkeen tavoitteena on luoda edellytykset elintarvikkeiden kestävälle lisätuotannolle innovatiivisten ideoiden ja tuotteiden kautta koko arvoketjussa sekä edistää omavaraisuutta ja haavoittuvuutta Gävleborgissa. Yleisenä tavoitteena on saavuttaa kilpailukykyinen elintarvikeketju, jossa elintarvikkeiden kokonaistuotanto kasvaa samaan aikaan kuin ympäristötavoitteet saavutetaan. Hankkeen tavoitteena on lisätä elintarvikeyritysten kasvua ja kestävyyttä ja siten lisätä omavaraisuutta Gävleborgissa ja siten vähentää haavoittuvuutta. Alatavoite 1. Kehitetään, tuotetaan ja markkinoidaan innovatiivisempia ja uusia metsäraaka-aineista ja elintarvikkeiden tuotannossa ja jalostuksessa syntyvästä jätteestä peräisin olevia tuotteita. Hankkeen lopussa on kymmenen uutta ja innovatiivista tuotetta. Alatavoite 2. Lisätään paikallisten elintarvikeyritysten määrää tulevissa julkisissa hankinnoissa. Seuraavassa hankinnassa viisi muuta Gävleborgin paikallista tuottajaa toimittaa tuotteita julkiselle sektorille. Alatavoite 3. Yksityiselle sektorille toimitetaan enemmän paikallisia elintarvikkeita. Vähintään kymmenen uutta yhteistyötä on käynnistettävä. Alatavoite 4. Lisätään sellaisten yritysten, poliitikkojen ja virkamiesten tietämystä ja osaamista, jotka edistävät parempien olosuhteiden luomista alueen paikallisille elintarvikealan yrityksille. Hankkeen aikana on järjestetty noin 16 seminaaria ja 20 vuoropuhelua. Hankkeen odotetut tulokset ja hyödyt hankekauden lopussa ”Päättäjien tietoisuus alueen elintarvikehuollosta on lisääntynyt alueellisesti ja kansallisesti, mikä on auttanut luomaan paremmat olosuhteet pienille ja keskisuurille elintarvikeyrityksille. Yhä useammat elintarvikealan yrittäjät ovat uskaltaneet aloittaa toimintansa ja/tai laajentaa toimintaansa, mikä on johtanut alueen kasvuun ja omavaraisuuden lisääntymiseen. Gävleborgin seudun omavaraisuusaste on hyvä perusta, ja kasvun jatkumista varten on olemassa selkeä toimintasuunnitelma. Elintarvikehankintojen toimittajina on enemmän mikroyrityksiä sekä pieniä ja keskisuuria yrityksiä, jotka voivat toimittaa raaka-aineita julkiseen ateriaan. Hankkeen parissa työskentelevien yritysten kannattavuus paranee, mikä voi johtaa elintarvikeyrittäjien työmallin kehittämiseen. Tuotteet on tuotettu elintarvikkeiden jalostuksen jäteraaka-aineista ja metsäraaka-aineista. Alueen matkailukohteet kiinnittivät huomiota ainutlaatuisen paikallisen ruoan vetovoimaan. Hanke on edistänyt tuloksia ja prosesseja alueellisen elintarvikestrategian toimintasuunnitelmien laatimisessa. Kuluttajat ja muut alan toimijat osallistuivat hankkeen järjestämiin tapahtumiin ja kilpailuihin ja heillä oli niistä myönteinen kokemus. Alan tasa-arvo- ja integraatiotyöstä alueella on saatu selkeitä tuloksia, jotka ovat johtaneet raporttiin, joka voi lisätä tietoisuutta ongelmista ja mahdollisuuksista ja jota voidaan käyttää perustana tulevalle työlle. Hanke on osaltaan lisännyt alueen ympäristötietoisuutta esimerkiksi resurssitehokkaan jätteen ja tarjouskilpailuasiakirjoihin vaikuttamisen myötä. Hanke osoitti kotouttamisen parissa työskentelyn vahvuuden sisällyttämällä ulkomaista syntyperää olevat henkilöt hankkeen toimintaan. Paikallisen kulutuksen lisääntyminen esimerkiksi julkisten hankintojen ansiosta on vähentänyt maakunnan ilmastovaikutuksia liikenteen vähenemisen myötä. Yrittäjyyteen erikoistuneiden naisten asemaa yrittäjinä on vahvistettu, ja he ovat uskaltaneet kehittää yritystä täysimääräisesti ja markkinoilla.