TÄHÄN SISÄLTYY LEIVONNAISTEN ERITYYPPISTEN LEIVONNAISTEN TUOREIDEN RAAKA-AINEIDEN JA PUOLIKÄSITELTYJEN MAKEISTUOTTEIDEN (VALMISTUS, VALMISTUS, RUOANLAITTO JA KORISTELU) TUOTANTO, JOTA KÄYTETÄÄN ERI LEIVONNAISTEN TUOTANTOON (VALMISTUS, JALOSTUS, RUOANLAITTO JA KORISTELUUN). RESEPTISTÄ RIIPPUEN HÄN SOVELTAA KÄSITTELYMENETELMÄÄ JOKO RUOANLAITTOON TAI YHDISTEEN JÄÄHDYTTÄMISEEN. TÄMÄN JÄLKEEN MAKEISEN KORISTELU VOIDAAN SUORITTAA YKSILÖN TOIMESTA TAI ASIAKKAAN VAATIMIEN RÄÄTÄLÖINTIEN PERUSTEELLA. OSA TOTEUTETUISTA TOIMISTA KOOSTUU UUSIEN RESEPTIEN TESTAAMISESTA JA ETSIMISESTÄ. PIENYRITYSTEN OSALTA KONDITORIA VASTAA MYÖS TUOTTEIDEN MYYNNISTÄ.
