Η βιομηχανία τροφίμων, η οποία θεωρείται ως παραδοσιακή, είναι στην πραγματικότητα μια πρόκληση κινητήρια δύναμη για την καινοτομία και την ανάπτυξη σήμερα. Το string ενοποιεί τις περιφέρειες που μοιράζονται τη φιλοδοξία να βελτιώσουν την ικανότητα καινοτομίας των συνεργατικών σχηματισμών τροφίμων τους, δίνοντάς τους τη δυνατότητα να καλύψουν τις ολοένα και πιο διαφοροποιημένες ανάγκες και την αυξανόμενη ζήτηση για μεγαλύτερες ποσότητες τροφίμων. Οι εν λόγω συσπειρώσεις συχνά παρεμποδίζονται κατά την ανάπτυξή τους και, ως εκ τούτου, αδυνατούν να στηρίξουν αποτελεσματικά το οικοσύστημα καινοτομίας και να εμποδίσουν την πρόσβαση των εταίρων σε νέες αγορές. Τα κοινά σημεία συμφόρησης των οικοσυστημάτων καινοτομίας στον αγροδιατροφικό τομέα –που συχνά οφείλονται στη δυσλειτουργία των μέσων πολιτικής- παροτρύνουν τους εταίρους να εργαστούν για λύσεις προσαρμόσιμες σε συγκεκριμένα περιφερειακά πλαίσια. Όλες οι περιφέρειες STRING έχουν αναγνωρισθεί για τις παραδόσεις παραγωγής τροφίμων και για το δυναμικό καινοτομίας τους. Όλοι ασχολούνται με την καινοτομία και την παραγωγή τροφίμων σε διαφορετικούς ρόλους. Ο γενικός στόχος των εταίρων — ανεξάρτητα από το επίπεδο ανάπτυξής τους και την ισχύ της συνοχής στους περιφερειακούς τομείς τροφίμων — είναι να βελτιώσουν τις επιδόσεις και την αποτελεσματικότητα της εφαρμογής των αναπτυξιακών πολιτικών και προγραμμάτων που σχετίζονται με την Ε & Α & Κ στον τομέα των τροφίμων και την ομαδοποίηση για την προώθηση των αλυσίδων αξίας της καινοτομίας για τον τομέα. Με την εμβάθυνση της ολοκλήρωσης των συνεργατικών σχηματισμών και τη δημιουργία μεγαλύτερης προστιθέμενης αξίας — συμβάλλοντας στην έξυπνη ανάπτυξη — κάθε περιφέρεια θα επιτύχει αυτή τη φιλοδοξία. Το string προωθεί την εντατική διαπεριφερειακή μάθηση, την ανταλλαγή γνώσεων και τη διαρκή συνεργασία μεταξύ συνεργατικών σχηματισμών. Ως αποτέλεσμα της STRING, βελτιώνονται οι επιδόσεις και η εφαρμογή των μέσων πολιτικής που χρηματοδοτούνται από το ΕΤΠΑ και σχετίζονται με την καινοτομία στον αγροδιατροφικό τομέα και με την κάθετη ομαδοποίηση του τριπλού έλικα, με την υποστήριξη αμφότερων των ενισχυμένων ΜΜΕ. Η συνεργασία εντός και μεταξύ συνεργατικών σχηματισμών εμβαθύνει στην ορθή λειτουργία των αλυσίδων αξίας της καινοτομίας στον τομέα των τροφίμων στις 7 περιφέρειες-εταίρους και σε ολόκληρη την ΕΕ. Οι στρατηγικές για τη δημιουργία προστιθέμενης αξίας υιοθετούνται και εφαρμόζονται με επιτυχία και μέσω έργων καινοτομίας τροφίμων που δημιουργούνται στη διεπαφή της συνεργασίας μεταξύ των οικονομικών τομέων.
