Με έναν αυξανόμενο παγκόσμιο πληθυσμό, η ζήτηση για ζωικές πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα αυξάνεται. Ωστόσο, ο τρόπος με τον οποίο διαθέτουμε σήμερα τρόφιμα και βασικές ουσίες δεν είναι πλέον βιώσιμος. Τα παγκόσμια αποθέματα είναι ήδη στο μέγιστο,...