Υπάρχει αυξανόμενη ζήτηση από την αγορά για βιώσιμα προϊόντα υψηλής ποιότητας, ελαχιστοποιώντας τη χρήση χημικών ουσιών όπως τα λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα. Οι καλλιεργητές επιθυμούν επίσης υψηλή παραγωγή.